Recept Fonduta Valdostana - italské sýrové fondue

babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nakrájet sýr na tenké plátky a marinovat je alespoň po 4 hodiny. Vložit máslo do nádoby na sýrové fondue a postavit ji nad pomalu vařící vodu. Přidat plátky sýru a 3 lžíce mléka, ve kterém se sýr marinoval. Snížit teplotu tak, aby teplota vody byla trochu pod bodem varu. Rozpustit sýr za stálého míchání do té doby, než vytváří dlouhou ¨nit¨. Našlehat žloutky se zbývajícím mlékem a rychle směs zamíchat so sýru tak, aby vznikl hustý, hladký krém. Osolit a opepřit. Rozdělit ¨Fonduta¨do individuálních misek, posypat tenulínkými plátky lanýže, nebo hub a podávat s topínkami. P.S.: Italské fondue je velice rozdílné od švýcarského. Tato verse od gastromického velikána Brillat - Savarin se podává jako předkrm, nebo hlavní jídlo. Může se také podávat jako sýrová omáčka k rýži, tagliatelle, nebo jako náplně pro Ravioli.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 28.05.03 vloženo
  • 5391x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400g ne příliš uzrálého sýru Fontina, bez kůrky (nebo podobného)
  • 250ml plnotučného mléka
  • 2 lžíce másla
  • 4 žloutky
  • bílý lanýž, nebo několik hub
  • sůl a bílý pepř podle chuti
  • plátky ogrilovaného chleba

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Fonduta Valdostana - italské sýrové fondue

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Houbová smaženice Houbová smaženice

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz