Recept Divočák "Civet de sanglier" (recept na lacinější kus masa)

(Hodnoceno 1x) Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nakrájet maso na kostky, osolit je a opepřit. Dát je do mísy a zalít vínem. Oloupat cibule a rozkrojit je na 1/4. Oloupat česnek a oloupat a nakrájet mrkve. Přidat vše k masu společně s bylinkama, přikrýt a nachat marinovat po 24hodin. Vyjmout maso z marinády a osušit ho. Rozehřát sádlo na pánvi a osmažit maso na všech stranách. Vyjmout a přendat do těžkého hrnce. Nahřát koňak v naběračce, nalít ho na maso a zapálit. Přez síto nalít marinádu na maso a pomalu vše dusit, až je maso měkké (maso z mladého divočáka bude trvat asi 1 - 1 1/2 hodiny, ze staršího až 2 1/2 hodiny). Před podáváním rozpustit máslo, posypat moukou a usmažit světlou zásmažku. Zamíchat dovnitř trochu marinády a potom přidat směs do hrnce k masu. Dobře zamíchat a nechat ještě chvíli podusit. Přendat maso na podávací mísu a přelít omáčkou. Tradičně se podávají k jídlu pečené brambory a bílé fazole.

Recept je z kategorií: Divočák

Nahlásit recept

  • 07.11.02 vloženo
  • 25999x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800g masa z divočáka, nejlépe plece, bez kostí
  • sůl a pepř
  • 500ml suchého, červeného vína
  • 2 cibule
  • 8 stroužků česneku
  • 2 mrkve
  • 2 snítky tymiánu
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 4 lžičky koňaku, nebo brandy
  • 3 1/2 lžic (50g) másla
  • 2 lžíce mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Divočák "Civet de sanglier" (recept na lacinější kus masa)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz