Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Contentement Pra
Wolfg Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Opět vkládám stoletý, oprášený recept. Aniž bych zevrubně vyzkoušel, dám krk nato, že si pochutnají nejen dámy. Tak všichni, co na těle jsouce chudi a bledé líce majíce, ubírejtež se do trhu, ať zavčasu léčivý nápoj vlijete do hrdla.
Spokojenosť zove se nápoj, zvlášť dámám příjemný. Podává se ku slavnostním příležitostem i při neduživosti tělesné. Ku zčervenání lící lze nanejvýš doporučiti malý přídavek cognacu, jak je komu libo. Rozumí se, že řeč se vede o cognacu pravém, charentském La grande champagne. Pravý tento cognac napodobuje se často i v Uhrách a stojí-li 2-3 K za litr, nebyl jistojistě získán destilací vína, nýbrž jen ze spiritu bramborového, jenž míchán s vodou, aromatickými výtažky, přibarvuje se čajem nebo i škodlivými barvami dehtovými. Rozpoznání pravého cognacu je velmi obtížné a jen dobří znalci dovedou lepší druhy původní od dobře napodobených rozeznati. Mějtež na paměti, že jen pravý cognac v mírných dávkách působí příznivě k povzbuzení ochablého ústrojí. (Viz též brandy)
Nepomíjejmež povzbuzující účinky citrusové essence v tomto nápoji. Jen z kůry svěžích plodů můžeme se těšiti, proto citróny uchováváme zabalené v hedvábném papíru, zastrčené do postavených březových košťat, aby se nepomačkaly.
Postup
Suché loupané mandle se utlučou na prach i s vanilkovým luskem a se slupkami citrusovými se zavaří do smetany. Výživný výluh se procedí, zakloktá se žloutky, zpění a ihned v koflíkách se podá.
Recept je z kategorií: Teplé nealko
- 02.01.12 vloženo
- 2003x zobrazeno
Ingredience
- 250 g loupaných mandlí
- tence sloupnutá kůra z jednoho citrónu a pomoranče
- 250 g tlučeného cukru
- 2 l smetany
- 8 žloutků
- vanilka
Doporučená příloha
koláčky confectové všeho druhu
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Contentement
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře
584 příspěvků 05.01.12 10:27
není to snadné s tímto destilátem nejušlechtilejším. Sotva byla objevena první dlouho zapomenutá láhev, všimli si spoluobčané s dobrými nosy, že při prvním otevření láhve je nad hladinou vůně, která je neopakovatelná. Proto již ve starých knihách nabádají, aby se koňak dopíjel týž den, co byl otevřen. Možná i proto naši pradědové hrdla lahví urazili a tím dali jasně najevo, že už se špuntovat nebude. Dle mého zjištění není koňak k bohapustému chlastání, protože pohladí všechny smysly. Po kýblech lze požívat jen vodku.
Příspěvek upraven 05.01.12 v 23:07
Wolfe se svým gangem, já bych se - v rámci diety - spokojil s redukovanou verzí tohoto jináč výtečného reces spisu. Především bych odstranil následující suroviny: tence sloupnutá kůra z jednoho citrónu a pomoranče 250 g tlučeného cukru 2 l smetany 8 žloutků vanilka, ponechal bych mandličky. Mám na pamněti fakt, že jen pravy cognac v mírných dávkách působí příznivě k povzbuzení ochablého ústrojí, zredukoval bych reces spis na mandličky s cognacem (Viz též brandy).
Pochopitelně podáváno malých dávkách, leč
nepřetržitě. 
di. já se divím, vždyť stačí napsat slovo! A Slunce prohraje marný boj s mrakem košťat.
41 příspěvků 04.01.12 18:59
nevím, zda nebude levnější zakoupení růžového zdravíčka na bledé líce?!
Viléme, z tvých receptů by měla být kuchařka… Každý recept s příběhem a vzpomínkou..
Recepty na staré časy
584 příspěvků 02.01.12 22:01
za chvíli začnou pučet břízy, hybaj do hájku vázat košťata
Recept vznikl v Rakousko-uhersku, kdy nebyla
elektrika, natož lednice. Pardon, lednici dostala moje babička v roce
1909 do výbavy. Dřevěná skříňka s dvojitými stěnami izolovanými
mechem. Každý den se stavěli ledaři s novou štanglí, když se ta
včerejší roztekla. V pravovárečném domě, kde bydlela se nalézaly
dvoupatrové sklepy. V dolním byla studna a zde se uchovávalo pivo,
obložené ledem, který dlouho vydržel. Zda byly vedle citróny v hedvábném
papíru, nevím. Už není, koho bych se zeptal
2451 příspěvků 02.01.12 21:13
Ha, zrada, nemám březové koště - tak nic nebude, bohužel.