Recept Chorizo

spiser Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vsechny ingredience - krome strev - dejte do mísy, dobre promíchejte, zakryjte plastikovou folií a dejte do chladnicky ulezet na nekolik hodin, nebo pres noc.
Na masovém mlýnku s nástavcem naplnte streva klobásovou smesí a vytvorte klobásy. Klobásy mohou být vcelku a jen se odtocí, nebo kazdá zvlást.
Poveste je k susení a suste je 2-3 dny (stací v kuchyni). Zabalte je do voskovaného papíru a dejte do chladnicky kde vydrzí celou radu týdnu.
Chorizo se pece na pánvi nebo se pouzívá do jídel v hrnci.

Tip: Po zpracování odeberte ze smesi 1 KL, vytvorte placicku a v mikrovlnné troube ji upecte (1 minuta). Po ochutnání muzete smes dochutit podle vlastní chuti.

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

03.11.06 vloženo
33867x zobrazeno

Čas přípravy

1 hodina + ulezenÄ

Počet porcí

5 porcí

Ingredience

450 g libového veprového masa nakrájeného na drobné kosticky (asi 3 mm)
275 g speku nakrájeného jako maso
1 KL soli
½ KL mletého pepre
2½ PL papriky
½ KL rímského kmínu
½ KL mletého koriandru
½ KL cukru
4 PL cerveného vína
2 rozetrené strouzky cesneku
1½ KL drcených susených feferonek
3/4 KL solící smesi
veprová streva

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Martynnnnn 31.01.13 17:45

Recept je dobrý, ale na ochutnávku dát opect, nebo ohřát chorizo v mikrovlnce je podle mého barbarství. Lepší je určitě pánvička. Ještě zkusím pár kousků vyudit. Možná je to blbost, ale uvidím.

Líbí se mi

Diskuse k receptu Chorizo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

darfa

9 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Chorizo.

podle encyklopedie je chorizo salám !!!! je z vepřového a telecího masa. silně okořeněný.
Jak kdo chce , nikdo nikomu nemůže na světě zabránit, aby chorizo dělal v mikrovlně , nebo v pomalém hrnci 15 hod na LOV .
Praganda by mi až tolik nevadila. Sníme jí v sojových výrobcích včetně umělého kouře, více než je dobré. Jen v Dánsku se o tom nepíše.
Když je hlad , tak se na drobenku nehledí.

Napsat příspěvek