Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Chorizo
spiser Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Vsechny ingredience - krome strev - dejte do mísy, dobre promíchejte,
zakryjte plastikovou folií a dejte do chladnicky ulezet na nekolik hodin, nebo
pres noc.
Na masovém mlýnku s nástavcem naplnte streva klobásovou smesí a vytvorte
klobásy. Klobásy mohou být vcelku a jen se odtocí, nebo kazdá zvlást.
Poveste je k susení a suste je 2-3 dny (stací v kuchyni). Zabalte je do
voskovaného papíru a dejte do chladnicky kde vydrzí celou radu týdnu.
Chorizo se pece na pánvi nebo se pouzívá do jídel v hrnci.
Tip: Po zpracování odeberte ze smesi 1 KL, vytvorte placicku a v mikrovlnné troube ji upecte (1 minuta). Po ochutnání muzete smes dochutit podle vlastní chuti.
Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky
- 03.11.06 vloženo
- 41125x zobrazeno
Čas přípravy
- 1 hodina + ulezenÄ
Počet porcí
- 5 porcí
Ingredience
- 450 g libového veprového masa nakrájeného na drobné kosticky (asi 3 mm)
- 275 g speku nakrájeného jako maso
- 1 KL soli
- ½ KL mletého pepre
- 2½ PL papriky
- ½ KL rímského kmínu
- ½ KL mletého koriandru
- ½ KL cukru
- 4 PL cerveného vína
- 2 rozetrené strouzky cesneku
- 1½ KL drcených susených feferonek
- 3/4 KL solící smesi
- veprová streva
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
31.01.13 17:45
Recept je dobrý, ale na ochutnávku dát opect, nebo ohřát chorizo v mikrovlnce je podle mého barbarství. Lepší je určitě pánvička. Ještě zkusím pár kousků vyudit. Možná je to blbost, ale uvidím.
Líbí se miDiskuse k receptu Chorizo
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pečené lišky s sherry želé
9 příspěvků 25.01.09 03:43
podle encyklopedie je chorizo salám !!!! je z vepřového a telecího masa. silně okořeněný.
Jak kdo chce , nikdo nikomu nemůže na světě zabránit, aby chorizo dělal v mikrovlně , nebo v pomalém hrnci 15 hod na LOV .
Praganda by mi až tolik nevadila. Sníme jí v sojových výrobcích včetně umělého kouře, více než je dobré. Jen v Dánsku se o tom nepíše.
Když je hlad , tak se na drobenku nehledí.
V Mexiku je dělají trochu jinak. Recepty
tady a
tady .
717 příspěvků 25.01.09 03:43
Chorizo má trochu jinou konzistenci nez klasická ceská klobása. Zatím jsem je delal jen jednou ale nemohu ríct ze by se to drobilo.
V receptu není ani špetka prátu. Nedrobí se to?
717 příspěvků 25.01.09 03:43
V tomto receptu byla pouzita ceská solící smes Praganda. V Dánsku se tyto smesi nesmí prodávat.