Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Cepelíny
iva Litevská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme vodu a smícháme
s nastrouhanými vařenými brambory a kysanou smetanou. Je-li těsto příliš
řídké, vmícháme lžičku bramborového škrobu.
Nádivka - na sádle opečeme nakrájenou cibuli a přidáme tvaroh s vejci či mleté vařené maso.
Z bramborového těsta vykrajujeme kroužky, klademe na ně nádivku a
pečlivě zformujeme do podlouhlých šišek. Vaříme 10 min. v osolené
vodě. Mezitím na sádle nebo slanině zpěníme cibulku, zalijeme ji kysanou
smetanou a chvilku povaříme. Cepelíny podáváme s teplou smetanovou nebo
houbovou omáčkou, nejlépe z nakládaných hub.
Zdroj:
3×99 specialit sovětské kuchyně, Lidové nakladatelství, Praha 1986
Recept je z kategorií: Bramborová jídla
- 04.10.05 vloženo
- 12214x zobrazeno
Ingredience
- 15 syrových brambor
- 5 vařených brambor
- 100 ml kysané smetany
- nádivka I:
- 500 g tvarohu
- 2 vejce
- 3 cibule
- 150 g vepřového sádla
- nádivka II:
- 500 g masa nebo jater
- 3 cibule
- 150 g vepřového sádla
- omáčka:
- 100 g sádla
- 3 cibule
- 200 ml kysané smetany
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Cepelíny
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Ledový salát s kuřecími prsíčky
bohužel, recept je doslova opsán z citované knihy. Našla jsem ale poznámku - 4 díly syrových a 1 díl vařených brambor. Sama jsem cepelíny nikdy nevařila, recept jsem vložila, protože ho jedna Labužnice sháněla.
Zkusím ještě napsat kolegyni, je rodilá Moskvanka, jestli náhodou nezná recept z praxe.
Ivo, na Labu jsou i začátečníci, možná by bylo dobře upřesnit množství brambor - ve velikosti jsou přece jen dost rozdíly.
Ale s tou tvarohovou nádivkou a houbovou omáčkou to musí být moc dobré, zkusím a poreferuji - dokud jsou ještě staré brambory, z nových bych to nezkoušela, to by asi ani ten škrob nepomohl.
2451 příspěvků 25.01.09 03:43
V roce 1987 jsem byla na takové té výměnné bridgádě v Litvě. Doteď na to kvůli jídlu vzpomínám.
Ale, kromě cepelínů, které pro nás uvařila maminka jedné z účastnic, vzpomínám taky na „bankuchen“ - to byl nějaký dort, asi bílkový. V té Litvě je to údajně dělané jen na svadby. Nevěděli byste někdo recept?
Nechybí, protože kdyby jsi četla přípravu, přidává se bramborový škrob.
3 příspěvky 25.01.09 03:43
Nechybi tam nejaka mouka?