Recept Bíločokoládové lanýže s šafránem a kardamomem

Postup

V mixéru čokoládu jemně namelte. Odstraňte vnější obal z kardamomových lusků a zahřejte semínka na pánvi, poté je roztlučte v hmoždíři. Smetanu vařte se šafránem a kardamomem 2 minuty. Dále je postup stejný jako při přípravě čokoládové ganache s rozdílem přidání změklého másla. Po vychlazení vytvarujte pomocí cukrářského zdobícího sáčku nebo lžíce malé lanýže a pak je dejte dobře vychladit. Nakonec je obalte v nasekaných pistáciích (samozřejmě nesolených)

Recept je z kategorií: Čokoláda

Nahlásit recept

12.10.05 vloženo
4855x zobrazeno

Ingredience

500 g bílé čokolády (je důležité použít kvalitní čokoládu s vysokým obsahem kakaového másla, ty levnější bývají navíc přeslazené, doporučuju značku valrhona nebo belcolada)
asi 15 zelených kardamomových lusků
375 ml smetany ke šlehání
1 KL mletého šafránu
225 g změklého másla