Recepty - mouka

Recepty s moukou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Mouka je jemný prášek, který se získává semletím obilí, otrub, kukuřice, rýže, pohanky, kokosu, jáhel, sóji apod. Dle hrubosti mletí rozlišujeme hrubou, polohrubou, hladkou a krupici. Bývá obohacena o vitamíny a stopové prvky. Klasická mouka obsahuje lepek, tedy nesmí ji konzumovat lidé nemocní celiakií. Málokdo ví, že moukou lze vyčistit kůži nebo že se přidává do pleťových masek.

 Rady při nákupu

K dostání je dnes i bezlepková mouka, tedy může si ji dopřát každý. Z výživových důvodů bychom měli upřednostnit mouku celozrnnou, hrašku, žitnou - Dalamánky ze žitné mouky, sójovou, bio, pohankovou - Těstoviny z pohankové mouky apod. a omezit mouku bílou. Při nákupu kontrolujeme neporušenost obalu. Seženeme ji v každém obchodě s potravinami, neměla by chybět v žádné domácnosti.

 Využití v kuchyni

Využití je široké od zahušťovadla přes hlavní surovinu sladkých i slaných moučníků, pečiva. Obalujeme v ní zeleninu, maso, sýry apod. před smažením nebo ovoce proto, aby nekleslo na dno buchet. Tvoří základ pizzy, těstovin, nudlí. Sypeme jí formy před pečení i vál kvůli nepřilnavosti těsta.

 Skladování

Mouky skladujeme v pytlících či uzavřených nádobách v suchu a temnu, abychom se vyvarovali červům.

 
Váš příspěvek
Zuzka1973
2362 příspěvků 29.9.12 15:16

Jsem už ze zdejšího vyhledávače mírně mimo… zadám v ingrediencích „mouka“ a ono to vyjede odkazy na recepty, jejichž většina má v názvu: „…bez mouky…“ 8o :nevim:

Vložit nový komentář
Stránka:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 387 Další »

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz