Recepty - mouka

Recepty s moukou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Mouka je jemný prášek, který se získává semletím obilí, otrub, kukuřice, rýže, pohanky, kokosu, jáhel, sóji apod. Dle hrubosti mletí rozlišujeme hrubou, polohrubou, hladkou a krupici. Bývá obohacena o vitamíny a stopové prvky. Klasická mouka obsahuje lepek, tedy nesmí ji konzumovat lidé nemocní celiakií. Málokdo ví, že moukou lze vyčistit kůži nebo že se přidává do pleťových masek.

 Rady při nákupu

K dostání je dnes i bezlepková mouka, tedy může si ji dopřát každý. Z výživových důvodů bychom měli upřednostnit mouku celozrnnou, hrašku, žitnou - Dalamánky ze žitné mouky, sójovou, bio, pohankovou - Těstoviny z pohankové mouky apod. a omezit mouku bílou. Při nákupu kontrolujeme neporušenost obalu. Seženeme ji v každém obchodě s potravinami, neměla by chybět v žádné domácnosti.

 Využití v kuchyni

Využití je široké od zahušťovadla přes hlavní surovinu sladkých i slaných moučníků, pečiva. Obalujeme v ní zeleninu, maso, sýry apod. před smažením nebo ovoce proto, aby nekleslo na dno buchet. Tvoří základ pizzy, těstovin, nudlí. Sypeme jí formy před pečení i vál kvůli nepřilnavosti těsta.

 Skladování

Mouky skladujeme v pytlících či uzavřených nádobách v suchu a temnu, abychom se vyvarovali červům.

 
Váš příspěvek
Zuzka1973
2374 příspěvků 29.9.12 15:16

Jsem už ze zdejšího vyhledávače mírně mimo… zadám v ingrediencích „mouka“ a ono to vyjede odkazy na recepty, jejichž většina má v názvu: „…bez mouky…“ 8o :nevim:

Vložit nový komentář
Stránka:  « Předchozí 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 387 Další »

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Tatranské kuře Tatranské kuře
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz