Kdo ví jak uchovat vinné listy -ty mladé pro pozdější použití
dík
Vinné listy
lze uchovat takto:
Natrhat mladé pěkné velké listy, které jsou na začátku růstu (začátek léta) a když jsou vinné keře plné lístů. Vybrat si listy asi střední barvy a odštípnout jejich stonky. Před sběrem listů si zjistit, jestli vínné keře byly šplíchané postřikem proti hmyzu. Jestli ano, zjistit dobu doporučenou pro bezpečný sběr listů.
Dobře listy omýt, osušit je a poskládat na hromádky po 24 listech. Pevně hromádky zatočit a svázat je kuchyňským motouzkem.
Přivéct 2l vody do varu, přidat 4 lžíce kamenné soli. Vkládat postupně po 4 balíčcích a po každém přidání nachat vodu přijít opět k varu. Blanšírovat balíčky po 3 min. a během té doby je otočit, aby byli stejnoměrně uvařené. Pokračovat stejně se všemi ostatními balíčky.
Připravit si nálev ze 2l vody a 16 lžic kamenné soli.
Poskládat balíčky listů vertikálně postavené do nahřátých sterilovaných sklenic, zalít je nálevem, protřepat sklenice a zbavit se vzdušných bublin, nechat sklenice vychladnout a potom je vzduchotěsně uzavřít. Množství zálivky je dostatečné na 20 balíčků vinných listů.
Recept ze Stžedozemské kuchařky.
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
