větrníkový krém

Posilam Ti muj recept na plneni vetrniku. Vyzkousej a uvidis zda Ti bude chutnat.

Vanilkový krém:
Dáme vařit 3/4 litru vody, kterou si rozdělíme na dvě části. Do jedné části vlažné vody rozkvedláme (třeba vidličkou) pudinkové prášky.
Do druhé části vody dáme 3 lžíce krystalového cukru a jeden vanilkový cukr a přivedeme ji do varu.

Pak do vařící vody s cukrem vlijeme rozkvedlané pudinkové prášky a mícháme asi tak 3 minuty.
Uvařený hustý pudink odstavíme z plotny, ale stále ho mícháme, aby se nám nevytvořil škraloup.

Do vychladlého pudinku přidáme asi 2 štamprlátka rumu a promícháme.
Do předem dobře utřeného másla pomalu po lžičkách přidáváme vychladlý pudink.

Krém vymícháme dohladka a plníme jednu část rozkrojených vychladlých vvetrniku.
Druhou částí větrnik lehce přiklopíme.
Hotové můžeme posypat jenom cukrem, nebo polít polevou.

At Ti chutnaji!!

Pampeliško, kolik pudinků a kolik másla? A velmi mě zaujala ta voda, já dělám na 6 dl mléka 2 pudinky + 250g másla, je osvědčený, lehký a dobrý, ale myslím, že s vodou bude ještě lehčí!

Zdravim Te a moc se omlouvam za nejasne vysvetleni receptu.

Na krem davam: 6dl vody, 2 vanilkove pudinky a jedno cele(250 g ) maslo
Preji krasny slunecni den a at ti vetrniky chutnaji.

dík za příspěvky. Máte sice dobrý recept, ale to není zrovna ten, kterým se plní ty velké větrníky prodávané v cukrárnách. Ty jsou naplněné 2 vrstvy krémů, jedna je hodně sladka karamelová a druhá je vyrobena určitě ze šlehačky + … Tak jestli někdo víte, napiste. dík cukrářky

Aňo, už mnohokrát jsem se pokoušela o pravý větrník jako z naší oblíbené cukrárny. Zatím nejpodobnější byl: 1. krém - osvědčený pudinkový (viz níže) udělaný z Karamelového pudinku Oetker.
2.krém - normální šlehačka. Byly dobré, ale přesně ono to nebylo. Taky ta hustá lepivá poleva mi dělá potíže. Doufám, že se v této diskuzi ozvou nějací cukráři s radami. Můj muž pak bude mít nejmíň 100kg, ale bude mě vynášet do nebe!

chcete-li mít opravdu skvělé větrníka a i jiné cukrářské výrobky, nepoužívajte na jejich výrobu žádné umělé sajrajty! Tedy ne šlehačku ze spreje nebo pytlíku, ale opravdickou smetanu 33% vlastnoručně šlehanou, žádné umělé chemické tuky ale opravdové máslo apod. Lepší a i zdravější je kousek másla než hrouda chemie!
Všechno to „odlehčování“ znamená, že do sebe nacpeme víc chemie a ve finále je to i kaloricky náročnější, protože - je to dietní, můžu toho sníst horu - !
Konzumace kvalitních pokrmů v rozumné a odpovídající míře ještě nikomu neuškodila a 20 kilo po ní nepřibral.
Což se o chemických potravinách rozhodně říci nedá!!!!!

Souhlasím s Glamou a také se " dobrotám " z pytlíků vyhýbám jak můžu. Proto jsem ti napsala recept na jednoduchý žloutkový krém. Podívej se do nových receptů. Dobrou chuť.

Už jsem ho zkoušela a je dobrý, akorát to vyjde dost draho. Na karamelovou náplň potřebujete : 250 ml smetany ke šlehání, 250g cukru krupice, ještě jednou smetanu ke šlehání a to 500 ml Potup : 250 ml smetany zahřejete do horka. Cukr ve vysokém hrnci upálíte na karamel, zalijete horkou smetanou a zchladíte. 500 ml smetany vyšleháte bez cukru, pak lehce vmícháte vychlazený tkz. mléčný karamel
Pudinková náplň : 1 l mléka, 2 vanilkové pudinky, 300 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr a z toho uvaříte pudink.

ten karamelový krém určitě vyzkouším, není to složité a pokud to bud alespoň tak dobré jak to vypadá když si to čtu, tak to bude stát za to

vyzkoušet ho můžeš, pokud Ti nepřipadá tolik šlehačky dost drahé

vyzkoušet ho můžeš, pokud Ti nepřipadá tolik šlehačky dost drahé