škvarkové plačičky - slaďáky
U nás se jim říkalo slaďáky a maminka je dělávala (byla také
z plzeňska) tak, že vzala asi 1/2 kila mouky, 1 vejce, trochu mléka, sůl,
škvarky a sádlo. Těsto zadělala, naposledy přidala škvarky a rozehřáté
sádlo a těsto několikrát přeložila a rozválela, a to mělo za následek,
že placky po upečení trochu listovaly. Udělala placky, které nožem nahoře
ozdobila mřížkou (aby se moc nenafoukly) a myslím , že je potom dávala na
plech rozpálený z trouby. Pokouším se o něco podobného, ale asi tomu
chybí to domácí sádlo a hlavně škvarky, které byly tak měkoučké a
rozplývaly se atd …
