Koláč podpecník

podpecnik a tady hezka diksuze, kde najdes vse co potrebujes.

http://varecha.pravda.sk/…8-forum.html

Wydro, dík za odkaz, ale to, co hledám, je něco jiného - velký vyšší koláč z kynutého těsta na plech. Tady je odkaz na firmu, u které jsem to ochutnala: http://podpecou.sk/galeria - zhruba od fotky č. 11 jsou jakž takž vidět.

pak to ale jsou opravdu jedine langose . Pak snad jestli Jolana nebude vedet vic, nebo napis pod pec 

Ne, langoše to opravdu nejsou - mrkni na ty fotky; nesmaží se to, peče se to v peci, odtud název. Vlastně je to taková „slovenská pizza“. 

Di, viem presne o com pises, tiez som si ich dala pocas martinskych slavnosti u nas v BA. UUUUUZAAASNEEE, tiez som mala slanu verziu so slanikou a cibulou. Sladka bola myslim s hroznom. Neskutocne dobre cesto a take teplucke, islo im to riadne na odbyt. Tiez som patrala na nete, nenasla som, neviem, ci aj na Labu som sa uz tiez nepytala. Proste recept neviem najst. Skusala som aj stare kucharky u mamy, ale nenasla som No snad sa niekto najde
Langose to rozhodne nie su 

predávali sa aj na „Dobrohošťských peciach“, keď sa tam (asi v prvej polovici augusta)vyberiem, skúsim niečo zistiť

svato: to byste byla hodná. Podle mě je to prostě slané kynuté těsto ve vyšší vrstvě, nahoře potřené brynzou, posypané cibulí a špekem; dělali ale i sladkou verzi potřenou povidly (lekvárom), posypanou skořicí a obloženou jablky. V půlce srpna budu na jedné akci v Trenčíně, třeba je tam taky budou mít a něco vyzvím.
Jinak koukám, že se celé vlákno jmenuje jinak, než jak jsem jej založila, čím to? 

pokiaľ mi pamäť slúži, podpecník sa kedysi piekol z chlebového cesta spolu s chlebom v peci, pre deti. Také placky to boli, slaná alebo sladká verzia. Moja prababka robila sladkú verziu - so slivkovým lekvárom - povidly a slanú cesnak a rasca (kmín), omastené bravčovou masťou. Ale možno sú aj v tomto krajové rozdiely…

• ja si myslim, ze podpecniky je nazov, ktory si ta firma vymyslela…je to chlebove alebo pizzove cesto potrete kyslou smotanou oblozene cibulou a slaninou…sladka verzia-takisto potrete smotanou a oblozene nejakym ovocim…u nas sa to pokladalo susenym ovocim, ktore sa na noc namocilo do vody a potom povarilo…v chle­bovej peci sa to pieklo velmi kratko…v klasickej rure to uz nie je ono…ale da sa to upiect v ohnisku…pod pekou…cize kovovym poklopom oblozenym zeravym uhlim…Chorvati takto bezne pecu aj pizzu, aj lepinje (chlebove placky)…aj chlieb…
• ako pise wydra…je to vlastne podplamenik

Mozno je uz neskoro, mozno nie v kazdom pripade, viem presne, co mate na mysli, sama som ich jedla na festivale, su vazne skvele.
obavam sa, ze cele caro ich chuti spociva v hlinenej peci, takze doma sa nam to zrejme nepodari, tak lahodne..
recept som ale nasla, myslim, ze v tom ziadna veda nebude (az na tu pec!)
 http://varecha.pravda.sk/…-recept.html

Tak ked budem nabuduce robit pizzu, tak skusim urobit Vdaka za tip.

Gaburiatko, hlavně to těsto udělejte silnější, ten originál, na který jsem se před časem ptala, byl silný cca 1,5-2 cm.
Jinak moc děkuju všem, kteří se do debtay zapojili a poradili. V červenci podpecní určitě (už potřetí) zase ochutnám (tedy, pokud tam ten stánek opět bude), všichni už se tam moc těšíme.