Mononukleóza

ale

• žádné tuky - veškerá úprava jídle na vodě
• žádné maso, usezniny
• nic sladkého, žádné ovoce
  tedy: dušená zelenina, rýže, brambory nemaštěné
  moc labužnický rozlet to nebyl 

při mononukleóze (

Přeji brzké uzdravení!

Před několika lety jsem musela držet podobnou dietu / ucpané žlučovody, špatné jaterní testy / a velice se mi osvědčil římský hrnec a teflonové pánve.

ještě jsem doma našla tzv. Patekovu dietu, kterou jsem kdysi měla naordinovanou při předávkování Biseptolem, které mi způsobilo poškození jater; je to klasická dieta při onemocnění žloutenkou, ale určitě s ní nic nezkazíte ani při mononukleoze a může Vám posloužit alespoň jako inspirace pro jídelníček. ;o)

Dovoleno:
Polévky:
obilninové, krupicové, rýžové, jáhlové, z ovesných vloček, žemlové, ze strouhání, zeleninové, chřestové, mrkvové, brukvové, bramborové; masové: hovězí, z telecího masa, z kostí;

Zavářky:
obilniny, krupice, rýže, těstoviny, nudle, čtverečky; svítky: bílkový, žemlový, špenátový, zeleninový; nočky: moučné, sněhové;

Masa:
hovězí vařené, dušené řízky, dušené karbanátky, telecí zadělávané, přírodní řízky, závitky, telecí hrudí plněné, rizoto s telecím masem, pudink s telecím masem; ryby: kapr vařený, pečený v pergamenu; kuře dušené, zadělávané, slepice vařená, králík dušený;

Zeleniny: špenát, mrkev, mladá brukev, zadělávaný černý kořen, rajská jablka, květák, chřest, zelený hrášek, fazolové lusky;

Příkrmy:
dušená rýže, cezené nudle, makarony, brambory, bramborová kaše, škubánky, bramborové noky, moučné noky, makaronový nákyp, nudlový nákyp, lehké knedlíky kypřené sněhem, houskové knedlíčky;

Moučníky:
kaše z obilnin, flameri krupicové, nudlový nákyp s tvarohem, nákyp rýžový, krupičný, sucharový, ze strouhání, závin jablkový, tvarohový, pudink krupicový, z ovesných vloček, piškotové moučníky bez máslových krémů, sněhové hubinky, chlebíček ovocný, bílkový, ovocná pěna, tekutý krém, kompoty, sušenky bez tuku, žemlovka s ovocem nebo tvarohem.

Zakázáno:
všechny živočišné tuky (sádlo, lůj),
tučná masa (vepřové, husa, kachna, tučné ryby),
uzeniny, uzená a nakládaná masa, vnitřnosti (kromě jater),
všechny smaženiny,
nadýmavé a aromatické zeleniny (zelí, kapusta, pór, okurka, cibule, česnek, reveň),
ostré koření, hořčice, kyselé okurky,
kynuté pečivo a příkrmy kypřené droždím,
alkoholické nápoje.

Poznámky k přípravě pokrmů:
Všechny pokrmy se připravují bez tuku, teprve do hotových se přidává nepatrné množství másla nebo olivového oleje (2 dkg denně). Masa se opékají nasucho, vejce jako samostatný pokrm se   n e p o d á v a j í , používá se jich jen k p ř í p r a v ě   pokrmů.
Mouka na zahušťování pokrmů se praží nasucho, pak ředí odvarem ze zeleniny nebo masa. Doporučuje se podávat dostatečné množství tvarohu. Z koření se používá: citrónová kůra a šťáva, majoránka, odvar z kmínu, pažitka, petrželka.

P ř e s n é   d o d r ž o v á n í   s t a n o v e n é   d i e t y   j e   n e z b y t n o u p o d m í n k o u ú s p ě š n é h o d o l é č e n í   n a k a ž l i v é h o z á n ě t u j a t e r   (ž l o u t e n k y) !

N e d o d r ž o v á n í   d i e t y   může vést k vážným důsledkům, které mohou natrvalo ohrozit zdraví i život nemocného!