Mletá pšenice

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

wydra

16.12.11 10:27

Mletá pšenice

Prosim o radu, jsem ponekud „mimon“ v jednom receptu.

Naporcované maso, poprášené moukou, posolené, pokapané citrónovou šťávou, posypané oregánem, černým kořením a bobkovým listem se vloží do hrnce na vrstvu mleté pšenice, která vsákne všechnu šťávu, tak nepřijdete ani o kousek této speciality...........

Co se rozumi mletou psenici? A kdyz ta stava se do ni vsakne, tak se potom ji i s tim masem ? Dal se o tom uz recept nezminuje.

Napsat příspěvek

Reakce:

lydia

1227 příspěvků 16.12.11 13:23

wydro,

nemá to být drcená, šrotovaná pšenice - bulgur?

Napsat příspěvek

wydra

16.12.11 15:03

lydia, to jedine me napadlo, ale takhle to pisou a uz jsem to cetla i jinde onehda.

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 16.12.11 19:30

mleta psenica na hrubo

a nie bulgur (bulgur je uz vareny a potom drceny) sa niekde dava pod jedla pretoze vsiakne vodu/stava z masa..hlavne jahnacie– jeho stava nie je vsade „vitana“…dava sa napriklad aj do ghee na vycistenie…ta psenica je skor len rozpoltena..

Napsat příspěvek

wydra

17.12.11 02:00

Jolano,

.....ta psenica je skor len rozpoltena..
A jak teda neprijdu o tu stavu? To pak precedim ?

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 17.12.11 15:30

stava

sa uvari s tou psenici predsa a je to priloha , k tomu jogurt abo daky salat
Iba ked sa dava do pece v zemi sa vyhadzuje, lebo sa pripali, tam ide skor o to aby bola ako absorbent…
Ta uuuplne na hrubo mleta, ci len rozpoltena je uz tazko dostat. To robili stare mlyny a mlynarov uz zomleli nebeske mlyny– nech im je zem lahka…ale aj na hrubo co najhrubsie mleta je fajn. Varievam casto (ak sa dostanem do mlyna si kupit)..s jogurtom napriklad alebo zo syrovatkou a cockou, k tomu zelenu cibulu a redkvicku zahryzat..za starymi davnymi jedlami sa mozem utlct, take su dobreeee..volanie sedliackej krvi :mrgreen:

Napsat příspěvek

wydra

17.12.11 17:29

Jolano,dik za vysvetleni ! Psenici jsem uz jiste mnohdy jedla, ale jen celou, macenou a „papinakovanou“ do salat nebo s maslem. Mlit ji me nenapadlo. S tim jehnecim to muze byt zajimave, zkusim !

Napsat příspěvek