Lutein
Karotenoidov je viac ako 600 druhov…anickav, mas pravdu, na vstrebanie
karotenoidov je nutne ich mierne tepelne spracovat-zblansirovat…povarit
chvilku v pare…podusit… a pridat trochu tuku alebo semienok alebo
orechov…vtedy ich telo dokaze mnohonasobne lepsie vyuzit
alis…bezkonkurencne najviac luteinu obsahuje vajicko-vajecny zltok
55 mg/100g…potom nasleduje kuceravy kel-kaderavek…21,9 mg/100g…spenat
12 mg/100g…petrzlenova vnat 10mg /100g…rukola 10mg…mangold 10 mg…salat
7 mg…brokolica 2,4 mg…tekvica 2 mg…kel ruzickovy 1,8 mg…hrasok
1,7 mg…fazulove struciky-lusky 0,7 mg…kukurica 0,7 mg…mrkva 0,3 mg,
rajciny 0,1 mg…pre oci-sosovku, sietnicu a zltu skvrnu je velmi dolezity aj
zeaxantin…najviac ho obsahuje kukurica, fazulove struciky, spenat, salat,
kuceravy kel…inac lutein pre farmaceuticky priemysel sa ziskava z kvetov
aksamietnice-aksamitnik (Tagetes)…to urcite poznas…
ak mas moznost, mozes si este zasiat kuceravy kel…je to fantasticka
zelenina…pestujem ju uz velmi davno…kludne ju mozes zakomponovat do hriadky
s kvetinami…bez ujmy prezimuje a na jar ma velmi krehke, chutne listy…este
mozes zasiat aj mangold…a tekvice-zltomase odrody napr. hokkaido, butternut
(vydrzi 12 mesiacov v beznej spajzi), maria di chioggia atd.