Chudaci Indove

Tak ty spatne recepty uved{te} na pravou miru.

Moc se milá Mahrani těšíme na tvé recepty - ty pravé indické. Nekritizuj a dodávej.

Ahoj Maharani, asi máš pravdu, ale myslím, že o moc nic nejde, je to úděl různých národních kuchyní, že jsou v jiných zemích deformovány, upravovány a pak vydávány za původní. S indickou kuchyní zkušenost nemám, ale podívej se třeba na italská jídla. V ČR je kvanta rádoby italských restaurací s mizernými těstovinami a s velmi mlhavou představou o tom, co je ossobucco, minestrone, plno lidí si myslí, že když uvaří těstoviny, mají italské jídlo. Pochopitelně to tak není, ale co, když to lidem chutná a myslí si, že jedí jakýsi originál. A to vše vidím jen laickým kulinářským pohledem, nikdy jsem v Itálii nežila, jen jsem tam několikrát byla. Konec konců, i já přiznávám, že nechodím na italská jidla jen k Italům, mám oblíbenou „italskou restaurci“, kterou vedou Jugoslávci (proto dělají výbornou pljeskavicu). A v tomto duchu by se asi dalo pokračovat, např. čert ví, zda v Číně opravdu jedí to, co v ČR s takovou chutí jako čínské jídlo konzumujeme v čínských restauracích. Skoro bych řekla, že ne a doufám, že jsem ještě nejedla psa. Možná, že má olíbená francouzská kuchyně by taky vydala na delší povídání.
Tedy, abych se dostala k tomu, co jsem vlastně chtěla říci - nedívej se na to tak přísně, čteš tu asi jakési indické inspirace nebo představy jiných o indické kuchyni. Stejné představy a inspirace jinými kuchyněmi potkáváme ve spoustě restaurací a přece nám chutná. Na druhé straně, já žiju více než 30 let v ČR a rozhodně bych si netroufla tvrdit, že znám všechna česká jídla (a jejich názvy). Naopak, některé krajové speciality jsou mi naprosto cizí. Nemůže to být obdobné s tvou indickou zkušeností? No, v každém případě se připojuji k těm, kteří rádi zkusí pravý originální indický recept, neboť vážně nevím, zda jsem jedla v indické restauraci to správné jídlo.

Ahoj Tinami,
mozna , ze mas pravdu..mozna ne. Urcite je to veci subjektivniho pohledu, ja jsem nevim jestli bohuzel a nebo bohudik zabloudila do teto rubriky „kuchyne narodu“ a tamnejsi recepty mi trochu zvedli „hladinu cholesterolu“ priznavam, mozna byla ma reakce neumerna, ale indicke recepty, kde jsou jako ingredience uvedene napr. broskve..to uz na mne bylo trochu moc. Nevim jake jsou italske ci neitalske kuchyne v CR, neziji v CR a kdyz prijedu na dovolenou (jako prave jsem tady ted) tak se stravuji vyhradne mamincinnou kuchyni. Mela jsem moznost poznat opravdu detailne indickou kuchyni ( i vicero asiijskych)i v do­mackem prostedi, a protoz indicka kuchyne je hned za arabskou mou nejmilovanejsi,tak se peru za spravnost indickych receptu. Ted ziju v jine evropske zemi, ktera zde ma taky uvedene recepty.....ale ty me nechavaji zcela chladnou. Pristi tyden se chystam opustit CR a tak az dorazim domu, rada jsem napisu par „pravych“ indickych receptu. A ver, ze skoro jakkoukoliv i indickou kychyni lze pripravovat stejne chutne, at uz jsou ingredince kupovane na trhu v Delhi nebo Pankraci, ale urcite ne s broskvemi.
Mej se, zdravi Maharani

Indove to mozna preziji , ale ja tezko…ale to je jenom muj problem

Milá Maharani! Protože jsem uvedla šest indických receptů do Labužníka, byla jsem překvapena Tvým vehementním tvrzením, že ani jeden recept není indického původu! Byla jsem v Indii pouze jedenkráte na služební cestě, a tím pádem se nepovažuji za experta. Pila jsem tam však ¨Chi¨, jako přílohu jsem jedla ¨Raita ¨ a mimo jiných, pokrm zvaný ¨Murgh maghani¨. Posledních šest receptů ze třinácti jsem přidala já. Jsou od mé kolegyně Moyny, která je Indkou, narozenou v Indii a která prožila v Indii většinu svého života. Do dnes každoročně jezdí navštívit svoji maminku do New Delhi. Mám plno jiných receptů, ale zatím se budu těšit na Tvoje osvětlení a Tvoje recepty. Děkuji!

se mi názor Tinami a souhlasím s Irenou, když někdo znalý upozorní na chybu v receptu,myslím, že není ostudou ji opravit, viz já a mé kubánské recepty, které mi habánek opravuje…a vůbec mi to nevadí…a pokud maharani říká, že broskve v indii jsou blbost, tak o tom asi něco ví, ne?

Já jsem žila v České republice skoro 20 let a také jsem většinu jídel na Labužníku neochutnala. To neznamená že neexistují.
A to jsou Čechy 40krát menší než Indie.

Možná jsme už všichni tak nějak zapomněli na socialismus a na to, co se tady v té době prodávalo (mrkev-celer-petržel a papriky ze Slovenska, jabka, hrušky, meruňky, broskve z jihu Moravy a melouny). Co když jsou uvedené broskve pouze náhražkou za TEHDY NEDOSTUPNÉ ovoce. To nikoho nenapadlo?
Pak by bylo možná dobré tyto „náhražky“ nahradit tím pravým, indickým (pokud to někdo ví).
Já sice v Indii nebyla, ale mám dojem, že je tam tolik oblastí se svou kulturou, že je možné tam třeba i dvacet let nepotkat fůru receptů, tak jako jsem já byla nedávno okouzlena staromoravským receptem Kontrabáš, o kterém jsem za svůj třicetiletý život doteď neslyšela a to na Moravě žiju FURT!!!
Tak honem sem s novými a „zaručeně pravými“ recepty!!!