Recept Zelná roláda

Nejdříve si vypracujeme těsto z 200 g mouky, 1 vejce,1 PL másla a 100-150 ml mléka a necháme ho 15 minut odpočinout, pak rozválíme do síly asi 3 mm, obdélníkového tvaru (jako na štrůdl). Zelí nakrouháme, dáme do kastrolu, přidíme kmín a 25 g nadrobno nakrájené slaniny, mírně osolíme a dusíme- pozor BEZ vody!
Na zbylé slanině osmažíme nadrobno nakrájené cibule a přidáme k udušenému zelí. Uvaříme si 2 vejce natvrdo, smícháme se zelím a taktéž 2 vejce syrová ušleháme a také vlijeme do zelí a dle potřeby dosolíme.
Z připravené zelné směsi utvoříme šišku, kterou položíme na připravené, vyválené těsto, pečlivě zavineme a konce zahrneme. Celou takto připravenou roládu zavážeme do gázy a dáme vařit do osolené vody 5-7 minut. Poté roládu vyjmeme, odstraníme gázu, pomažeme rozšlehaným vejcem a dáme na pekáčku do silně předehřáté trouby zapéct na 5-10 minut.
Může se jíst samostatně, ale lze jí použít i jako přílohu k masitému jídlu pro „masožravce“- moc dobré.

Dobrou chuť!

Z kuchařky: Národní speciality