Recept Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Předehřát troubu na 180°C. Máslem vymazat dna a strany plechu s nízkým okrajem (27cmx37cm) a kulaté formy (23cm). Vyložit každé dno pečícím papírem, ustřiženým podle tvaru formy nebo plechu a zase je vymazat máslem. Vysypat formy moukou a dát je stranou. Do mísy přesít mouku s kukuřičnou moučkou a dát stranou. Pomocí elektrického šlehače našlehat žloutky s vanilkovým cukrem a 3/4 hrnku cukru do husta a světle žluta. Pořádně umýt a osušit šlehač! V jiné míse (máte-li měděnou) šlehat bílky se solí při střední rychlosti do středně měkkých kopečků. Za stálého šlehání postupně přidávat zbývajících 6 lžic cukru. Pokračovat ve šlehání, až je sníh tuhý a lesklý. Lehce vložit bílky do žloutků a potom na třikrát dovnitř vložit mouku. 2/3 těsta přendat na připravený plech a pomocí špachtle uhladit jeho povrch. Zbytek těsta vložit do dortové formy a také uhladit jeho povrch. Péct asi po 20min. do zlatohněda (po zapíchnutí špejle do středu těsta a jejím vyjmutí, špejle musí být čistá). Přendat plechy na mřížku a nechat těsto úplně vystydnout. Potom těsto vyklopit a sejmout pečící papír. Zabalit těsto do plastického filmu a uschovat ho do upotřebení. P.S.: Těsto se může zmarazit až na 2 týdny. Musí se úplně rozmrazit při pokojové teplotě před upotřebením. Tato krásně vláčná variace piškotového těsta je na přípravu Zuccotto, ale těsto lze upéct v jiných a různých tvarech.

Recept je z kategorií: Základní těsto

Nahlásit recept

  • 23.04.03 vloženo
  • 27080x zobrazeno

Ingredience

  • Těsto na jeden obdélníkový plech 27cmx37cm a jednu kulatou formu velikosti 23cm., nebo tři kulaté piškotové placky velikosti 23cm.
  • máslo na vymazání forem
  • 3/4 hrnku polohrubé mouky + na vysypání forem
  • 3/4 hrnku kukuřičné moučky
  • 6 velkých žloutků
  • 6 velkých bílků
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu, nebo 2 balíčky vanilkového cukru
  • kůra z 1/2 vosku zbaveného citronu
  • 3/4 hrnku jemného krystalového cukru + 6 lžic navíc
  • 1/4 lžička soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky

Labužník Emmaa02
7 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky.

proč natírat pečící papír máslem a jetě vysypat moukou?proto dáváme pečící papír, aby to odpadlo.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz