Recept Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Předehřát troubu na 180°C. Máslem vymazat dna a strany plechu s nízkým okrajem (27cmx37cm) a kulaté formy (23cm). Vyložit každé dno pečícím papírem, ustřiženým podle tvaru formy nebo plechu a zase je vymazat máslem. Vysypat formy moukou a dát je stranou. Do mísy přesít mouku s kukuřičnou moučkou a dát stranou. Pomocí elektrického šlehače našlehat žloutky s vanilkovým cukrem a 3/4 hrnku cukru do husta a světle žluta. Pořádně umýt a osušit šlehač! V jiné míse (máte-li měděnou) šlehat bílky se solí při střední rychlosti do středně měkkých kopečků. Za stálého šlehání postupně přidávat zbývajících 6 lžic cukru. Pokračovat ve šlehání, až je sníh tuhý a lesklý. Lehce vložit bílky do žloutků a potom na třikrát dovnitř vložit mouku. 2/3 těsta přendat na připravený plech a pomocí špachtle uhladit jeho povrch. Zbytek těsta vložit do dortové formy a také uhladit jeho povrch. Péct asi po 20min. do zlatohněda (po zapíchnutí špejle do středu těsta a jejím vyjmutí, špejle musí být čistá). Přendat plechy na mřížku a nechat těsto úplně vystydnout. Potom těsto vyklopit a sejmout pečící papír. Zabalit těsto do plastického filmu a uschovat ho do upotřebení. P.S.: Těsto se může zmarazit až na 2 týdny. Musí se úplně rozmrazit při pokojové teplotě před upotřebením. Tato krásně vláčná variace piškotového těsta je na přípravu Zuccotto, ale těsto lze upéct v jiných a různých tvarech.

Recept je z kategorií: Základní těsto

Nahlásit recept

  • 23.04.03 vloženo
  • 26923x zobrazeno

Ingredience

  • Těsto na jeden obdélníkový plech 27cmx37cm a jednu kulatou formu velikosti 23cm., nebo tři kulaté piškotové placky velikosti 23cm.
  • máslo na vymazání forem
  • 3/4 hrnku polohrubé mouky + na vysypání forem
  • 3/4 hrnku kukuřičné moučky
  • 6 velkých žloutků
  • 6 velkých bílků
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu, nebo 2 balíčky vanilkového cukru
  • kůra z 1/2 vosku zbaveného citronu
  • 3/4 hrnku jemného krystalového cukru + 6 lžic navíc
  • 1/4 lžička soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Labužník Emmaa02
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky.

proč natírat pečící papír máslem a jetě vysypat moukou?proto dáváme pečící papír, aby to odpadlo.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz