Recept Švédské sádlové klobásky - Småländsk Isterband

Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kroupy namočit ve vývaru do druhého dne. Potom je přivéct k varu a po 1 hodinu je nechat pomalinku probublávat. Slít je, tekutinu vylít a kroupy nechat vystydnout. Maso se sádlem na hrubo dvakrát pomlet. Dobře ho smíchat s kroupami a kořením. Usmažit malou kuličku na ochutnání a je-li nutné, tak směs okořenit podle chuti. Střívka poměrně volně nadít směsí a kadých asi 25 cm je zatočit. Každou druhou klobásku uvázat motouzkem z přírodního materiálu. Klobásky rozvěsit v chladné místnosti na ráhně do průvanu (teplota asi 13°C - 18°C), avšak nemáte-li takovouto místnost, tak běžná pokojová teplota také stačí. Ochutnat jednu klobásku po čtyřech dnech. Máte-li rádi trochu nakyslou chuť, nechejte klobásky na ráhně další tři dny. Máte-li možnost, tak klobásky uudit studeným kouřem a zmrazit je, nebo je jenom zmrazit. Klobásky se mohou smažit, nebo péct (obvykle střívko praskne) a podávají se s brambory, křenem a červenou řepou.

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 24.01.07 vloženo
  • 4368x zobrazeno

Ingredience

  • 1 1/2 čtvrtlitrového hrníčku ovesných krup
  • 1800 ml hovězího vývaru
  • 900 g libového vepřového masa
  • 900 g syrového sádla bez kůže
  • 2 lžíce soli
  • 1/2 lžičky bílého pepře
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 6 metrů prasečích střívek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Švédské sádlové klobásky - Småländsk Isterband

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz