Recept Švédské sádlové klobásky - Småländsk Isterband

babi Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kroupy namočit ve vývaru do druhého dne. Potom je přivéct k varu a po 1 hodinu je nechat pomalinku probublávat. Slít je, tekutinu vylít a kroupy nechat vystydnout. Maso se sádlem na hrubo dvakrát pomlet. Dobře ho smíchat s kroupami a kořením. Usmažit malou kuličku na ochutnání a je-li nutné, tak směs okořenit podle chuti. Střívka poměrně volně nadít směsí a kadých asi 25 cm je zatočit. Každou druhou klobásku uvázat motouzkem z přírodního materiálu. Klobásky rozvěsit v chladné místnosti na ráhně do průvanu (teplota asi 13°C - 18°C), avšak nemáte-li takovouto místnost, tak běžná pokojová teplota také stačí. Ochutnat jednu klobásku po čtyřech dnech. Máte-li rádi trochu nakyslou chuť, nechejte klobásky na ráhně další tři dny. Máte-li možnost, tak klobásky uudit studeným kouřem a zmrazit je, nebo je jenom zmrazit. Klobásky se mohou smažit, nebo péct (obvykle střívko praskne) a podávají se s brambory, křenem a červenou řepou.

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 24.01.07 vloženo
  • 4658x zobrazeno

Ingredience

  • 1 1/2 čtvrtlitrového hrníčku ovesných krup
  • 1800 ml hovězího vývaru
  • 900 g libového vepřového masa
  • 900 g syrového sádla bez kůže
  • 2 lžíce soli
  • 1/2 lžičky bílého pepře
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 6 metrů prasečích střívek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Švédské sádlové klobásky - Småländsk Isterband

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz