Recept Směs koření - Quatre epices - čtyři koření

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ve mlýnku na koření, nebo na kávu (používaného pouze na koření!) pomlít pepř a hřebíčky. Smíchat s muškátovým oříškem a zázvorem. Vložit do skleničky se širokým hrdlem a vzduchotěsným uzávěrem. Udržovat v chladném a tmavém místě. P S. Každá kuchyně se vyznačuje svojí směsí koření. Indická kořením Karí, Čínská směsí pěti koření, Japonská směsí sedmi koření atd. Francouzká kuchyně má svoji vlastní směs Quatre Épices, které se používá nejenom do pečiva, sladkých pokrmů, lívanců a omelet, ale také do pokrmů z mletého kuřecího, králičího, vepřového masa, zvěřiny a různých paštik atd. Koření má své kořeny ve Středověku, kdy ne mnoho se jich dostalo do středozemí a jejich královských dvorů a které by vydrželo několik měsíců skladování. Dnešní kulinářský vývoj francouzké kuchyně používá více a více čerstvých bylinek a směs koření Quatre Épices je pozůstatek dávných dob, kdy obchod s kořením byl nesmírně důležitý k ochucení francouzkých pokrmů. Nahoře udaný recept je základní receptem. Šéfkuchaři si vytvářeli a vytváří svoji osobní směs, kterou si přísně střeží. Některé mají až 12 ingrediencí.

Recept je z kategorií: Koření

Nahlásit recept

  • 16.12.02 vloženo
  • 22025x zobrazeno

Ingredience

  • 1 vrchovatá lžíce pepře, černého, nebo bílého
  • 2 lžičky hřebíčků
  • 2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
  • 1 lžička pomletého zázvoru, nebo misto něj trochu skořice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Směs koření - Quatre epices - čtyři koření

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz