Recept Řezy s vaječným koňakem a jemným čokoládovým krémem

Těsto: 1. Troubu předehřejeme na 175 °C. Citronát nasekáme najemno. Vejce s cukrem ušleháme do pěny a vmíchá­me olej a likér. Mouku smícháme s kyp­řicím práškem a škrobovou moučkou, prosijeme na vaječnou směs a zapracu­jeme. Nakonec vmícháme citronát. 2. Podlouhlou formu (25 cm) vymastí­me a naplníme těstem. Pečeme asi 60 min. Po upečení necháme ještě 5 min. ve formě. Vyklopíme a na kuchyňské mřizce necháme zcela vychladnout. Krém: 1. V 6 lžících mléka rozpustíme pudin­kový a kakaový prášek. Zbylé mléko a cukr svaříme, vlijeme rozpuštěný pudink s kakaem. Za stálého míchání uvedeme do varu a ihned sundáme ze sporáku. Ve studené vodní lázni za stá­lého míchání vychladíme. 2. Změklé máslo metlou elektrického šlehače vyšleháme do pěny a postup­ně po lžících vmícháme pudink. Dohotovení: Koláč dvakrát vodorovně překrojíme, spodní dva díly potřeme čokoládovým krémem a přiklopíme vrchní díl. Uloží­me asi na 60 minut do chladničky. Před podáváním koláč posypeme moučkovým cukrem. Tipy: Pozor na teplotu - Aby se nám krém nesrazil, pudink i máslo musí mít stejnou teplotu. Když už se nám stane, že se krém přece jen srazí, vmíchejme do něj trochu pudinkového prášku. Už navařme! Vylepšený krém - Dobrý krém získáme, když do hotového krému přimícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu. Koláč jako čerstvý - Koláč zůstane čerstvý, když povrch polijeme čokoládovou polevou.