Recept Plecovnik

Nejprve si dáme vzejít kvásek - do hrnečku nalejeme vlažné mléko, nasypeme lžičku cukru, nadrobíme droždí a dáme na teplé místo, aby kvásek vzešel.
Mezitím si roztopíme Heru a tu poté smícháme s ostatními surovinami. Následně do těsta přidáme kvásek a vypracujeme těsto - nemusíme přidávat celé kilo mouky, záleží na konzistenci těsta. Vypracované těsto lehce posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo na zhruba hodinu kynout.
Vykynuté těsto odebíráme po lžících, rozválíme na obdélník dle velikosti klobásy (vrstva těsta musí být tlustá asi 0,5 cm), zabalíme klobásu zbavenou střívka a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Na plechu necháme ještě asi 30 minut kynout. Před pečením potřeme vajíčkem rozmíchaným v trošce mléka.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 30 minut - než těsto zezlátne. Po vytažení z trouby potřeme rozpuštěnou Herou nebo sádlem.