Recept Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finocchio

Labužník e.v.a.02 Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1. Troubu rozpálíme na 180°C. Kuře opláchneme ve studené vodě. Uvnitř i zvenku osušíme papírovým ubrouskem. Vnitřek vysypeme solí a pepřem a vložíme čtvrtky cibule. Kuře potřeme asi 3 lžícemi olivového oleje a přendáme na pekáč prsy nahoru. 2. Z horních částí fenyklových cibulek odřízneme zelené listy, které najemno nasekáme spolu s česnekem. Nasekané listy a česnek dáme do misky a smícháme s namletým muškátovým oříškem, ochutíme solí a pepřem. Fenyklovou směsí posypeme kuře a vtalčíme ji do kůže. Prsa zakryjeme plátky slaniny. Pokapeme 2 lžícemi olivového oleje. Dáme do středu trouby a pečeme. 3. Mezitím v páře uvaříme fenyklové cibulky téměř doměkka. Podélně je nakrájíme na čtvrtiny. 4. Když se kuře peče 30 minut, vyndáme ho z trouby, potřeme olejem z pekáčku a okolo rozložíme uvařené cibulky fenyklu. Cibulky pokapeme zbytkem oleje a na kuře nalijeme polovinu vína a pekáček vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut, vyndáme - potřeme a polijeme zbytkem vína. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 15-20 minut. Kuře vyzkoušíme tak, že do stehna zapíchneme vidličku a stiskneme - vytékají-li průzračné šťávy, je kuře hotové. Kuře přendáme na talíř a kolem rozložíme fenykl.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 08.07.05 vloženo
  • 5479x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1,5 kg kuřete
  • 1 rozčtvrcená cibule
  • 120 ml olivového oleje
  • 2 střední cibulky fenyklu
  • 1 oloupaný stroužek česneku
  • špetka čerstvě mletého muškátového oříšku
  • 3-4 slabé plátky slaniny
  • 120 ml suchého bílého vína
  • sůl
  • čerstvě mletý černý pepř

Doporučená příloha

  • Rýže basmati

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finocchio

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finocchio

jolana
5068 příspěvků 16.3.13 18:28

Casino, to kura sa potiera olivovym olejom kvoli chuti..potrete oliv. olejom chuti inac..a inac k peceniue kurcata vseobecne.. pecene kurca potierane maslom to je rozpravka a nie ze nie…

jolana
5068 příspěvků 24.2.11 21:02
:)
anickav
2904 příspěvků 13.7.10 05:00
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami -svato,

asi bude…nikdy som kura nemastila…

svato
1439 příspěvků 13.7.10 03:07
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - asi bude skoro koniec s

lebo nastopro súhlasím s casinom - kura pečiem na mriežke a nasucho

babi
6360 příspěvků 13.7.10 02:38
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - casino

;) po americku se rekne EVOO (extra virgin olive oil) a je-li to dobry olej, tak se s nim nevari (je ho skoda) jenom dochucuje. Presne jak casino pise.

casino
4497 příspěvků 13.7.10 02:00
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finoc

Když to řeknu po americku: „miluji EVO!“ Měsíčně sám spotřebuji asi litr. Samozřejme postudenu!
Má matka pékávala kuřata na másle :-(, teprve po „útěku“ z domova mohu péci kuřata nasucho a stejně plavou v tuku :-(
Proč tolik řečí? V tomto receptu bych místo olivového oleje použil EVO a to až na dochucení; tedy hotové jídlo zakápnout (chcete-li polít) olejem. Ale 120ml je dost velké množství (asi jako osminka másla :-)))
Vím, každý může dát podle sebe… Labužníci jsou přece svéprávní, že. :-)

babi
6360 příspěvků 7.7.10 01:11
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finoc

Osobne mam fenyk moc rada, chroustam ho syrovy a davam ho do salatu. Hodi se ke grilovani a vubec vsude, kde je vhodna nasladla zelenina. Syrove uschovane vyhonky jsou peknou ozdobou talire. Stred u korene fenyklu by se mel vyriznout, je tuhy. Myslim si, ze jedna bezne velka hliza vic jak postaci pro 4 porce. Recept je zajimavy a podle Jolany take velice chutny ;)

jolana
5068 příspěvků 6.7.10 17:38
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finoc

Zahl;iadla som to ako nahodny recept. zhodou okolnosti pred casom som bola pozvana na toto jedlo. Specialne pripravene pre mna. Cela stastna som dakovala a rozmyslala co s tym a ako, lebo recept poznam, nazivo videla ale nikdy nejedla ..fenykel nejem–nemam rada priam bytostne neznasam… ale nikdy nehovor nikdy, sediet a ohrnovat nosom slusne nie je ani by som si to nedovolila ani nahodou… dostala som nalozene .. a bolo to fantasticke. A tak som prisla na chut fenyklu. :)

petromil
90 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pečené kuře s fenyklovými cibulkami - Pollo Arrosto con Finoc

možná místo cibulky,by bylo lepší napsat hlízy,kdysi jsem fenykl hlíznatý pěstovala na zahrádce

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pečené kuře na fenyklu - Pollo Arrosto con Finocchio

No přesně jsem ty cibulky nevážila, nakupuju velikost asi tak jako větší cibule, na nějaké obry jsem ještě nenarazila, to by pak stačila jen jedna, ale příště zvážím a upřesním.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pečené kuře na fenyklu (Pollo Arrosto con Finocchio)

Evi, máš moc hezké recepty. Jenom pro upřesnění: když říkáš cibulka fenyklu, myslíš tohle?
Tady totiž tyhle „cibulky“ váží kolem půl kila.

buturenka
311 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pečené kuře na fenyklu (Pollo Arrosto con Finocchio)

Milá Evičko, asi budeš má krevní skupina-co se jídla týče, tohle musí být bašta, a k tomu salátek caprese mňam,mňam 1*****

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz