Recept Pangasius v bramborovo-špenátovém lůžku se sýrovou peřinkou

bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Z brambor uvaříme kaši, do které po zchladnutí zamícháme rozšlehaná vejce, část másla, sůl a nastrouháme muškátový oříšek. Kaši naklademe po obvodu vymazané zapékací mísy. Listový špenát spaříme, necháme okapat a navrstvíme do volného místa ve středu mísy. Porce ryby osolíme, zprudka krátce opečeme na másle (ještě si část ponecháme na bešamel) a položíme na špenátové listy. Poslední část másla rozpustíme v kastrůlku, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme, zalijeme mlékem, smetanou a krátce provaříme. Po mírném vychladnutí do bešamelu vmícháme dva žloutky, polovinu strouhaného ementálu a přisolíme. Omáčkou zalijeme obsah misky a dáme zapéct. Pět až deset minut před koncem zapékání posypeme povrch strouhankou promíchanou s druhou polovinou sýra.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 14.04.08 vloženo
  • 4585x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g filetů z pangasia
  • 400 g čerstvého listového špenátu
  • 500 g brambor (vhodných na pyré)
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 50 g strouhaného ementálu
  • 30 g jemné strouhanky
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml mléka
  • 100 g másla (celkem - část na opečení ryby, část do bramborové kaše a do bešamelu)
  • 50 g hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • bílý pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • listový salát a poloviny koktejlových rajčátek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pangasius v bramborovo-špenátovém lůžku se sýrovou peřinkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz