Recept Pangasius v bramborovo-špenátovém lůžku se sýrovou peřinkou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Z brambor uvaříme kaši, do které po zchladnutí zamícháme rozšlehaná vejce, část másla, sůl a nastrouháme muškátový oříšek. Kaši naklademe po obvodu vymazané zapékací mísy.
Listový špenát spaříme, necháme okapat a navrstvíme do volného místa ve středu mísy.
Porce ryby osolíme, zprudka krátce opečeme na másle (ještě si část ponecháme na bešamel) a položíme na špenátové listy.
Poslední část másla rozpustíme v kastrůlku, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme, zalijeme mlékem, smetanou a krátce provaříme. Po mírném vychladnutí do bešamelu vmícháme dva žloutky, polovinu strouhaného ementálu a přisolíme. Omáčkou zalijeme obsah misky a dáme zapéct.
Pět až deset minut před koncem zapékání posypeme povrch strouhankou promíchanou s druhou polovinou sýra.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 14.04.08 vloženo
  • 4088x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g filetů z pangasia
  • 400 g čerstvého listového špenátu
  • 500 g brambor (vhodných na pyré)
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 50 g strouhaného ementálu
  • 30 g jemné strouhanky
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml mléka
  • 100 g másla (celkem - část na opečení ryby, část do bramborové kaše a do bešamelu)
  • 50 g hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • bílý pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • listový salát a poloviny koktejlových rajčátek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pangasius v bramborovo-špenátovém lůžku se sýrovou peřinkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Štika na smetaně Štika na smetaně
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Tatranské kuře Tatranské kuře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz