Recept Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

Postup

Odblaněnou panenku potřeme solí, pepřem a olivovým olejem, zabalíme do potravinové fólie a uložíme asi na 2 hodiny do ledničky.
Mezitím nakrájíme žampiony na plátky a opečeme je na rozehřátém másle. Dusíme, až se z nich odpaří voda.
Maso vyndáme z ledničky, necháme odležet při pokojové teplotě a opečeme ze všech stran na olivovém oleji (oleje už nemusí být moc, je na mase). Zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C, aby nevychladlo a „dodělalo“ se.
Ve výpeku z masa orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme lžící mouky, opět orestujeme a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme žampiony, 10 minut provaříme a vmícháme jemně nastrouhaný ementál. Necháme rozpustit a dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, worcesterem a podravkou.
Maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.
Hotový pokrm můžeme posypat čerstvou nebo sušenou pažitkou.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 26.10.07 vloženo
  • 4586x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g vepřové panenky
  • 200 g žampionů (menších)
  • 120 g ementálu
  • 1 cibule
  • 200 ml vývaru (z kostky)
  • 100 ml suchého bílého vína
  • hladká mouka (asi 1 lžíce)
  • olivový olej
  • 1 lžíce másla
  • bílý pepř
  • špetka muškátového květu
  • špetka Podravky nebo Harmonie chuti apod.
  • worcester
  • sůl

Doporučená příloha

  • bramborové noky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 13.04.14 11:49

.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Snadný chia puding s ovocem

Nejlepší recepty

Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz