Recept Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

(Hodnoceno 1x) bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

Postup

Odblaněnou panenku potřeme solí, pepřem a olivovým olejem, zabalíme do potravinové fólie a uložíme asi na 2 hodiny do ledničky. Mezitím nakrájíme žampiony na plátky a opečeme je na rozehřátém másle. Dusíme, až se z nich odpaří voda. Maso vyndáme z ledničky, necháme odležet při pokojové teplotě a opečeme ze všech stran na olivovém oleji (oleje už nemusí být moc, je na mase). Zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C, aby nevychladlo a "dodělalo" se. Ve výpeku z masa orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme lžící mouky, opět orestujeme a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme žampiony, 10 minut provaříme a vmícháme jemně nastrouhaný ementál. Necháme rozpustit a dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, worcesterem a podravkou. Maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou. Hotový pokrm můžeme posypat čerstvou nebo sušenou pažitkou.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 26.10.07 vloženo
  • 5493x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g vepřové panenky
  • 200 g žampionů (menších)
  • 120 g ementálu
  • 1 cibule
  • 200 ml vývaru (z kostky)
  • 100 ml suchého bílého vína
  • hladká mouka (asi 1 lžíce)
  • olivový olej
  • 1 lžíce másla
  • bílý pepř
  • špetka muškátového květu
  • špetka Podravky nebo Harmonie chuti apod.
  • worcester
  • sůl

Doporučená příloha

  • bramborové noky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 13.4.14 11:49

.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz