Recept Pampuchy

Ukrajinská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozpustit kvasnice dle návodu na balení. Nechat stát po 10min. Našlehat vejce do citronové barvy, přidat roztavené máslo, vlažné mléko, cukr a sůl. Vzniklou směs přidat do mouky (nechat trochu mouky stranou) a vypracovat v měkké, nelepivé těsto. Přidat zbytek mouky, pouze je-li zapotřeby. Hníst těsto po 10min. Přikrýt těsto a nechat jej vzejít do dvojnásobného objemu. Pomocí pěsti splasknout těsto a znovu ho na chvíli hníst. Nechat jej opět nakynout. Z těsta vykrajovat kousky, utvořit z nich poměrně tlusté placičky, vykrojit z nich kolečka a ty naplnit nádivkou (jako buchty). Uzavřít těsto okolo nádivky a dobře smáčknout dohromady. Položit je smáčknutou stranou na pomoučený vál, přikrýt je a nechat ještě trochu nakynout (pozor, nesmí překynout). V hlubokém hrnci (nebo fritovacím) rozehřát olej na 190°C a usmažit v něm Pampuchy na každé sraně po 3 min. do zlatohněda. Osušit je na ubrousku. Maková nádivka: Zalít mák a hrozinky vařící codou. Nechat stát po 3-5min. Slít. Dát do kastrolku vysušit (ne na prudké teplotě). Pomlet na jemno. Smíchat med, ořechy a našlehané žloutky s máslem. Zamíchat vše do máku. Nádivka ze sušených švestek: Uvařit švestky do měkka a dobře je slít. Vlořit do mixeru a rozmixovat. Přidat ostatní ingredience a znovu vše rozmixovat. P.S.: Recept lze připravit z poloviční dávky.

Recept je z kategorií: Koblihy

Nahlásit recept

  • 13.03.03 vloženo
  • 10217x zobrazeno

Ingredience

  • 8 hrnků polohrubé mouky
  • 2 balení suchých kvasnic
  • 3 hrnky mléka
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžičky cukru
  • 4 vejce
  • 1 lžička soli
  • rostlinný olej na smažení
  • Maková nádivka:
  • 1 hrnek černého máku
  • 1/3 hrnku medu, nebo cukru
  • 1/2 hrnku ořechů na jemno pomletých
  • 1 hrnek hrozinek (nemusí být)
  • 2 žloutky
  • 1 lžička cukru
  • Nádivka ze sušených švestek:
  • 450g sušených švestek
  • cukr podle chuti
  • 1/4 hrnku na jemno posekaných vlašských ořechů
  • špetka mleté skořice
  • 1 lžička citronové šťávy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pampuchy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hermelín ve víně

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz