Recept Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

(Hodnoceno 1x) casino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Úvod

Po obědě jsem si dal Crêpes Suzette... Posléze na Labužníkovi tento recept nenalezen!!!

Postup

"Palačinky":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=21594 připravíme např. podle tohoto receptu Na horkou pánev dáme cukr a když začíná karamelizovat přidáme máslo a po chvilce šťávu z pomeranče (můžeme strouhnout i kůru). Po částečném zredukování postupně vložíme do koktejlu na čtvrtiny přeložené palačinky. Za okamžik je otočíme a prohřejeme. Zalejeme lihovinami, po chvilce flambujeme a po vyhoření alkoholu podáváme na nahřátých talířcích přelité zbytkem koktejlu a případně ozdobené řezy z pomeranče, mátou, meduňkou... Zdroj: Mary Berry, internet; upraveno Poznámka: Těsto na palačinky nechávám odpočinout. Palačinky postupně "vykoupu" v koktejlu na pánvi z obou stran (pomáhám si navinutím na vidličku) a teprve pak poskládám šáteček; palačinky jsou více "aromatizovány". Pomerančové řezy na ozdobu také krátce prohřeji v koktejlu. Flambování: profíci zapalují obsah na pánvi přímo od hořáku (pokud na něm pracují), amatéři zapalují sirkou a barbaři benzinovým zapalovačem :-( Video: http://www.youtube.com/watch?v=OCERNPo1nyI http://www.youtube.com/watch?v=hzdbG3f3vQo Více o flambování: http://www.hostovka.cz/clanek.php?clanek=125 Vše o flambování: http://is.muni.cz/th/174383/pedf_b/text_prace.pdf

Recept je z kategorií: Palačinky a lívance

Nahlásit recept

  • 30.06.10 vloženo
  • 12130x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • Na 12 palačinek (6 porcí), použijeme asi:
  • 60 g cukr krupice
  • 60 g másla
  • 100ml (raději více) čerstvé pomerančové šťávy
  • 3 PL pomerančový likér (Grand Marniere, Cointreau, Curacao)
  • 3 PL koňaku (brandy)
  • řezy pomeranče na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 27.3.14 20:04

Uvaření se již líbí 7 labužníkům
Odkaz na uvaření

Ala_V 18.1.14 12:05

Mám ráda recepty s příběhem a tento je jeden z nich. Líbí se mi, jak to popsala Gurmánka Šárka: http://dolcevita.blog.cz/…ricke-kytary . Můj syn občas škemrá: „Mami, udělej hořící palačinky“, a tak jsem mu před pár dny vyhověla. Je to pro nás vždy slavnostní chvíle, když večer zalévám palačinky hořícím Grand Marnier. Pokud chcete ozvláštnit slavnostní večeři, jděte do toho!

Diskuse k receptu Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

babi
6360 příspěvků 2.7.10 03:12
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

casino, ty palacinky vyslovene miluji. I kdyz testo pouzivam jine, rekla bych klasictejsi, zbytek Vaseho receptu a jeho figle se mi velice libi.
Jejda, to jsem dostala obrovskou chut a vsechno je doma ;)

Alice_G
505 příspěvků 2.7.10 02:32
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Casino, bylo to jednoduché, zadat „Suzette“ (a tipla jsem babi jako autora). Pokud zadáte „Suzette“ a „palač“, vyjedou ještě dva recepty od vlaďky (a ne ten od babi, protože ta použila slovo „lívance“. Filtr nebude nikdy dokonalý. :)

karminek
757 příspěvků 2.7.10 01:14
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Casino, trošku se mýlíš-i amatéři ,i profíci mají možnost lihovinu k flambování zapálit pomocí lžíce či lžičky.

svato
1445 příspěvků 2.7.10 00:42
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Svojho času som takýto recept našla ako „Zuzančiny palačinky“ vytlačený na papieri v rámci obalu teflónky - tým ho nechcem nijakým spôsobom znížiť, asi 100× som sa ho chystala realizovať…

casino
4497 příspěvků 1.7.10 19:41
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

:) Alice_G, díky :), ale kde dělám chybu??? Když zadám Crêpes Suzette , tak ještě teď mi vyběhne pouze tento „můj“ recept. Když jsem to před vložením receptu kontroloval, tak ani ťuk, čisto jako v mé hlavě po noci v Casinu :-()

Trošku jsem kvůli vyhledávání upravil (doplnil :-) název.

Alice_G
505 příspěvků 1.7.10 17:16
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette - casino,

ale díky za Vaše tipy, vychytávky a odkazy. AG

Alice_G
505 příspěvků 1.7.10 16:29
Re: Palačinky flambované - Crêpes Suzette

Casino, je: Crêpes Suzette z Francie. - od babi ;-).

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz