Recept Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

Švýcarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

protože baudroie, neboli seeteufel -morsky das je ukrutne drahy neco okolo 86Fr/Kg lze to udelat z teto ryby ale z jejich Baeggli /tvařiček/ktere velikosti odpovidaji a jsou cca za polovinu u rybáře.

Postup

Ryba:
olej a česnek umíchat natřít tím ty medailonky a nachat cca 30 minut marinovat v lednici.Troubu rozehřát na cca 65 deg.Cels Platte a talíře ohřát.Marinadu otřít ubrouskem maslo nechat rozehřát a medailonky opect po každí strane 3 minuty, osolit opepřit a uložit v teple.

Sos:Avodado se všemi ingrediencemi /viz nahořr/a citronovou štávou umixovat a posleze pres sítko propasirovat.Sos při nejmirnejší teplotě zahřát ,zahustit, okořenit a servirovat.Sos v podobě saucespiegel na teplem talíři na to ty medailonky a posypat posekanými dynovymi semeny
podavat se suchou rýží

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 29.07.10 vloženo
  • 1616x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Ryba:
  • 1 PL Kúrbiskernoel /Bučno ulje kroatisch/dynovy olej pražený
  • 1 velky stroužek česneku pasierovaný
  • 12 medailonku z tvariček toho morskýho dasa po cca 50 gramech
  • Maslo na pečení
  • Sul, pepř podle potřeby
  • Sos:
  • 1 větší avocado cca 220 g
  • 150 ml rybí bouillon z kostky
  • 1 stroužek česneku utřený
  • 1 PL dynoveho praženeho oleje
  • 1 PL citronové štávy
  • 3 PL dynovych semen upražených a posekaných
  • Sul a pepř podle potřeby

Doporučená příloha

  • suchá rýže, nasekané Cilantro, Sauvignon blanc,Chardon­nay,Vermentino

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz