Recept Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

Švýcarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

protože baudroie, neboli seeteufel -morsky das je ukrutne drahy neco okolo 86Fr/Kg lze to udelat z teto ryby ale z jejich Baeggli /tvařiček/ktere velikosti odpovidaji a jsou cca za polovinu u rybáře.

Postup

Ryba: olej a česnek umíchat natřít tím ty medailonky a nachat cca 30 minut marinovat v lednici.Troubu rozehřát na cca 65 deg.Cels Platte a talíře ohřát.Marinadu otřít ubrouskem maslo nechat rozehřát a medailonky opect po každí strane 3 minuty, osolit opepřit a uložit v teple. Sos:Avodado se všemi ingrediencemi /viz nahořr/a citronovou štávou umixovat a posleze pres sítko propasirovat.Sos při nejmirnejší teplotě zahřát ,zahustit, okořenit a servirovat.Sos v podobě saucespiegel na teplem talíři na to ty medailonky a posypat posekanými dynovymi semeny podavat se suchou rýží

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 29.07.10 vloženo
  • 1702x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Ryba:
  • 1 PL Kúrbiskernoel /Bučno ulje kroatisch/dynovy olej pražený
  • 1 velky stroužek česneku pasierovaný
  • 12 medailonku z tvariček toho morskýho dasa po cca 50 gramech
  • Maslo na pečení
  • Sul, pepř podle potřeby
  • Sos:
  • 1 větší avocado cca 220 g
  • 150 ml rybí bouillon z kostky
  • 1 stroužek česneku utřený
  • 1 PL dynoveho praženeho oleje
  • 1 PL citronové štávy
  • 3 PL dynovych semen upražených a posekaných
  • Sul a pepř podle potřeby

Doporučená příloha

  • suchá rýže, nasekané Cilantro, Sauvignon blanc,Chardonnay,Vermentino

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz