Recept Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

dolezalis Švýcarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

protože baudroie, neboli seeteufel -morsky das je ukrutne drahy neco okolo 86Fr/Kg lze to udelat z teto ryby ale z jejich Baeggli /tvařiček/ktere velikosti odpovidaji a jsou cca za polovinu u rybáře.

Postup

Ryba: olej a česnek umíchat natřít tím ty medailonky a nachat cca 30 minut marinovat v lednici.Troubu rozehřát na cca 65 deg.Cels Platte a talíře ohřát.Marinadu otřít ubrouskem maslo nechat rozehřát a medailonky opect po každí strane 3 minuty, osolit opepřit a uložit v teple. Sos:Avodado se všemi ingrediencemi /viz nahořr/a citronovou štávou umixovat a posleze pres sítko propasirovat.Sos při nejmirnejší teplotě zahřát ,zahustit, okořenit a servirovat.Sos v podobě saucespiegel na teplem talíři na to ty medailonky a posypat posekanými dynovymi semeny podavat se suchou rýží

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 29.07.10 vloženo
  • 1953x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Ryba:
  • 1 PL Kúrbiskernoel /Bučno ulje kroatisch/dynovy olej pražený
  • 1 velky stroužek česneku pasierovaný
  • 12 medailonku z tvariček toho morskýho dasa po cca 50 gramech
  • Maslo na pečení
  • Sul, pepř podle potřeby
  • Sos:
  • 1 větší avocado cca 220 g
  • 150 ml rybí bouillon z kostky
  • 1 stroužek česneku utřený
  • 1 PL dynoveho praženeho oleje
  • 1 PL citronové štávy
  • 3 PL dynovych semen upražených a posekaných
  • Sul a pepř podle potřeby

Doporučená příloha

  • suchá rýže, nasekané Cilantro, Sauvignon blanc,Chardonnay,Vermentino

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Medailonky z mořského dasa na avocadovem sosu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz