Recept Maqrune

jolana Tuniská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nasekanu cibulu oprazime na troske oliv. oleja do sklovita. Pridame nasekany cesnak, spolu oprazime, pridame masko nakrajane na mensie kocky, oprazime. Ked masko zmeni farbu pridame par. pretlak, harisa, premiesame a oprazime trosku - ak pridavame par. pretlak stale trosku oprazime-teplotou strati na kyslosti a je v jedle lahodnejsi.
Primiesame namoceny a scedeny cicer, osolime , okorenime.
Vsetko spolu premiesame a zalejeme vodou.
Varime na slabom plameni do makka. Ku koncu varenia pridame 1 KL vrchovatu bazalca/mata.

Spagety uvarime, oplachneme a scedime.
Sote :
1-2 PL olivoveho oleja+maslo na vysokej panvici rozpustime, pridame spagety, stipku soli, 1 KL bazalky/maty a premiesavame az sa vsetko spolu spoji, premiesa a zavoni.

V Tunise sa to podava tak, ze zo spagiet sa urobi ako veniec koldokola servirovacej misy a masko sa naklada do stredu.

Dobru chut!

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

18.09.07 vloženo
9068x zobrazeno

Ingredience

400 gr hovadzieho/jahnacina
2 velke cibule
1 hlavka cesnaku
1,5 salky ciceru/cizrna namoceny
2,5 PL vrchovate per. pretlak (myslim husteho a nie riedky)
2,5 PL harisa
1 KL mlete cierne korenie
1/2 az 1 KL paprika sladka alebo chilli paprika mleta
oliv olej
oriesok masla
bazalca alebo mata susene/rozdrvene
spagety

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

danda 28.06.11 21:56

Líbí se mi

Diskuse k receptu Maqrune

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

danda 15.01.11 16:14

Jolano :-) , kde máš recept na brik? :-)

Napsat příspěvek

jolana

5064 příspěvků 15.01.11 15:11

Dnes oslavujeme… super narod!

foto tady..
http://muj.labuznik.com/…_denicku.php?…

Napsat příspěvek

2451 příspěvků 27.02.10 04:10

Re: Maqrune - Jolanko

tak už se to vaří, jsem hrozně zvědavá!

Napsat příspěvek

danda 25.01.09 03:43

Re: Maqrune - Jolano :-)

konečně Zdenda zbaštil cizrnu a dokonce mu chutnala :-) , dík za moc dobrý oběd :-)

Napsat příspěvek

danda 25.01.09 03:43

Re: Maqrune - Jol :-)

ano, skoro jako náš guláš, ale cicer a máta mu dávají příchuť slunce :-) , voda se vyvařila skoro všechna, takže není potřeba zahustit a na špagetách bude krásně držet, teď už chodím ochutnávat i já :-)

Napsat příspěvek

jolana

5064 příspěvků 21.09.07 06:27

Re: Maqrune-Dandi

..verim, voni to prenaramne… spagety nelameme, varime ich cele. Chalani maju radi do taniera a urobit jamku a do nej nalozit masko, ja mam rada klasicky slovensky, spagety a k tomu prilozit masko. Dobru chut..;))
Len tak pre zaujimavost je to ludove jedlo v severnej afrike, asi ako u nas gulas.

Napsat příspěvek

danda 25.01.09 03:43

Re: Maqrune - Jol :-)

už se vaří na zítra, krásné maso jsem měla, od roštěnce, vůně vytáhla ,,Lórence" z bidla :-)) , chodí mi zvedat pokličku, bojím bojím, asi si ráno vezmu hrnec sebou do práce :-)) Měj se hezky, zítra v jednu budeš škytat :-))

Napsat příspěvek

jolana

5064 příspěvků 19.09.07 17:47

Re: Maqrune

Diky a uz som aj doplnila ku ciceru- cizrnu …ozaj, az mam vsetky ingrediencie spolu a prevrie, tak sup s kastrolom do pece… tam na miernej teplote vari sa to dusi sa to samucicke samo a nemusime davat pozor… moze byt aj vyssi pekacik a zatesnit alobalom..

Napsat příspěvek

HelcaK