Recept Lodnické hovězí podle pana řezníka z Lipové Bezlep

(Hodnoceno 1x) babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Jednou jsem dostala od znamych, jako dik za neco, krasny kusanec vysokeho rostence. Maso bylo tak dobre, ze jsem jinam uz pro hovezi nechodila… A nekdy to bylo i s dobrou radou

Postup

Cibuli oloupat, rozkrojit napul a potom na tenke platky. Rizky mirne naklepat, osolit a opeprit je a cast poskladat do maslem vymazane zapekaci misky nebo pekacku. Na ne polozit cast cibule a cast na drobno posekanych okurek. Takto vytvorene vrstvy se musi opakovat dvakrat. Maslo nakrajet na platky a pridat navrch. Vse zalit zchladlym vyvarem tak, aby byly vrstvy potopeny. Prikryt poklici a vlozit do mirne trouby na 3 hodiny.

Po trech hodinach vyjmout maso, dat ho stranou a stavu na dne misky nebo pekacku pokropit octem. Vmichat tam sardelky a vse nechat mirne probublat. Do misky nebo pekace vratit maso, nechat ho sehrat a vse horke podavat s ryzi nebo bagetou.

Lodni hovezi je dobre zapijet polosuchym lehkym cervenym vinkem.

Recept je z kategorií: Závitky, rolády a hovězí dušené plátky

Nahlásit recept

28.04.11 vloženo
5704x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

4 x rizek z falesne svickove, kazdy az 200 g
1 kg cervene cibule
60 g masla
1 lzice cerveneho vinneho octa
4 ks sladkokysele okurky
sul a cerstve pomlety pepr podle chuti
hovezi vyvar podle potreby
4 oplachnute v mlece namocene a vidlickou utrene sardelky

Doporučená příloha

ryze, bageta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

daduuja 06.07.16 17:35

Vyzkoušela jsem podle receptu z falešné svíčkové a stačilo péct jen dvě hodiny. Vaření nebo spíš pečení v jednom pekáči, bez hlídání, mám ráda :-)

Líbí se mi Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Lodnické hovězí podle pana řezníka z Lipové

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

babi

6360 příspěvků 02.09.11 23:47

goro, ja kucharku pani Martincove neznam. Recept mi dal pan reznik a varila jsem v Jeseniku…tedy proto ta CR. Diky za pekny a poucny komentar k receptu…

casino, ten rostenec jsem pouzivala na vsechno mozne dokonce i na tatarsky biftek (byl chutnejsi). Pan reznik mel maso krasne odlezele…

Napsat příspěvek

goro

82 příspěvků 02.05.11 09:02

Znám tenhle recept od Martincové jako „Biftecks des bateliers de la Loire“ (bifteky loirských lodníků), změnil bych snad jen původ, jinak vřele doporučuji, mám ten recept léty vyzkoušený, můžete samozřejmě dusit i déle a na sporáku, hlavně NEMÍCHAT.

Napsat příspěvek