Recept Letní omeleta s bylinkami a omáčkou z čerstvých rajčat (pro Panny)

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Slaninu vaříme asi minutu ve vařící vodě, na papírovém ubrousku osušíme, nadrobno nasekáme a v pánvi na části másla s cibulí dosklovita podusíme. Rajčata omyjeme, nakrájíme na osminky, přidáme je ke slanině a cibuli, trochu osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Přikryté necháme dusit na co nejmírnějším ohni 20-30 minut. Rajčata občas při dušení vařečkou promícháme. Jakmile jsou dostatečně rozvařená, pokličku sejmeme, přidáme bazalku, zvýšíme intenzitu ohně a za stálého míchání vaříme, dokud nedocílíme husté kaše. Uvařenou rajčatovou kaši přepasírujeme přes síto, zašleháme do ní zbylé vychlazené a na kousky nakrájené máslo. Zatímco připravujeme omeletu, omáčku udržujeme v teple. Omeletu připravíme běžným způsobem: 1 lžíci bylinek dáme do vajíček dříve, než je začneme našlehávat vidličkou, zbytkem bylinek hotovou omeletu posypeme. Pak ji přelijeme částí omáčky, trochu omáčky nalijeme vedle omelety. Podáváme ihned. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).

Recept je z kategorií: Omelety

Nahlásit recept

  • 08.06.06 vloženo
  • 2784x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • *Rajčatová omáčka:*
  • 1 tenký plátek slaniny
  • 40 g másla
  • 1 střední cibule (*drobně rozsekaná*)
  • 2 středně velká dobře vyzrálá rajčata
  • čerstvě mletý pepř
  • cukr
  • muškátový oříšek
  • 1 KL jemně krájené bazalky;
  • *Omeleta:*
  • 2 PL čerstvých, jemně krájených bylinek (*petrželka, pažitka*)
  • 4 vejce
  • 15 g másla
  • čerstvě mletý pepř.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Letní omeleta s bylinkami a omáčkou z čerstvých rajčat (pro Panny)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Kuře na medu Kuře na medu
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz