Recept Le Mans Rillettes v hrnci - výborné na toustíky

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Le Mans Rillettes v hrnci - výborné na toustíky

Postup

Nakrájet jak libové, tak tučné vepřové na 1.5 cm kostičky. Vložit do kastrolu a přidat vodu, bobkový list a hřebíčky. Vařit pomaloučku tak dlouho, až se voda vypaří. Pokračovat ve smažení, až tučné maso zhnědne, ale maso se nesmí vysušit. Sem tam zamíchat. Sundat z ohně, vyjmout maso a dát ho do cedníku nad kastrolem, ve kterém se maso vařilo. Počkat až tuk z masa vykape. Uschovat tuk. Vyjmout bobkový list a hřebíčky. Maso rozsekat na velice jemno. Nakonec utlouct maso v hmoždíři. Postupně dovnitř vpracovat všechen tuk, až na 250 ml. Zamíchat dovnitř bylinky, sůl a pepř. Nacpat Rillettes do kameninového hrnce, nebo do láhve a povrch zalít zbytkem tuku. Vzduchotěsně uzavřít a skladovat v chladničce. Při podávání odhrnout tuk a namazat Rillettes na topinky, bagetu, nebo krekry.

Recept je z kategorií: Pikantní pomazánky

Nahlásit recept

  • 14.11.04 vloženo
  • 10016x zobrazeno

Ingredience

  • na asi 900g:
  • 1.3 kg vepřového ramínka bez kosti, nebo bůček
  • asi 250 ml vařící vody
  • Koření/ochucení:1 bobkový list,3 celé hřebíčky,1/2 lžičky majoránky, 1/2 lžičky sušené šalvěje, 1/4 lžička sušeného rozmarýnu, 1 lžička na hrubo pomletého černého pepře, 1 1/2 lžičky soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Le Mans Rillettes v hrnci - výborné na toustíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Kuře na medu Kuře na medu
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz