Recept Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na pánvi rozehřát 1 lžíci oleje a osmažit na něm osolené a opepřené krevetky asi 3 minuty. Vyjmout je. Na zbývajícím oleji osmažit hořčici, až semínka začnou pukat, (asi 30 sekund). Přidat pórek, mrkev a česnek. Míchajíc smažit, až je pórek měkký, asi 5 minut. Zamíchat dovnitř kuskus, hrášek a 1 hrnek vařící vody. Ochutit solí a pepřem, přikrýt a odstavit na 5 minut. Potom kuskus nadlehčit pomocí vidličky, vložit tam krevetky, lehce je vmíchat dovnitř a prohřát. TIP: Máte-li již uvařené krevety, tak je jenom na pár sekund ohřejte (ne déle, ztvrdly by). Nepředpokládám, že vlastníte ¨couscousière¨, ale jestli, ano tak kuskus připravte takto a jestli na tak v cedníku: V misce navlhčit kuskus studenou vodou (na 450 g kuskusu 250 ml vody) a jednou lžící soli. Zamíchat vidličkou a nechat stát 10 minut. Potom přendat kuskus do vrchní části couscousière vyloženém mušelínem, nebo do sítě/cedníku vyloženém mušelínem. Postavit nad spodní část couscousière, naplněnou do půli vodou, nebo nádobou naplněnou do půli vodou a těsně uzavřít. Cedník a nádobou těsně přikrýt alobalem. Nechat kuskus asi 10 minut napařit. Potom se mohou přidávat další ingredience receptu a pokračovat ve vaření. Díky mušelínu se kuskus dobře z nádoby vyjme. Popis je ve zkratce!

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 25.11.06 vloženo
  • 8732x zobrazeno

Čas přípravy

  • rychlá

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 250 g neuvařených krevetek, oloupaných a zbavených ¨žilky¨
  • sůl a pepř
  • 1 lžička celozrnné hořčice
  • 1 pórek nakrájený na polovinu a potom na 1 cm půlměsíčky
  • 1 mrkev nastrouhaná
  • 3 stroužky česneku na tenké plátky nakrájené
  • 1/2 hrnku kuskusu
  • 1/2 hrnku zmraženého hrášku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Alis
2617 příspěvků 21.03.09 00:12
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi, Jolanko

díky za vysvětlení :-) Hezký večer A.

jolana
5066 příspěvků 19.03.09 21:15
Re: Kuskus s krevetkami-Alis

Kuskus vysloveny severoafricanmi ma upne iny zvuk/styl/ akcent.To u je tam skor i a cele slovo je rychlo a makko da sa povedat.
Kdezto ked ho vyslovujeme my, vyznie tak ako je napisane -tvrdo a pomaly a vtedy dava vyznam dost skaredeho slova/nadavky. Okrem toho nie v:,–(e je znamy. V turistickych letoviskach to byva bez povsimnutia.
Pekny den..;)
Pozn.: Muchacho ma pravdu ! len miesto oleja maslo.. ;))

Alis
2617 příspěvků 19.03.09 20:22
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi, Jolanko...

… prosím tě, mohla bys vysvětlit poznámku o kuskusu a objednávání v severní Africe a dále na jihu? Říkáš, že má jiný význam a raději objednávat jen v hotelu… Nerozumím, mohla bys mi to prosím nějak dovyložit? Díky

A.

ellinor10
3 příspěvky 19.03.09 18:58
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3.

S tímhle receptem jsem poprvé vyzkoušela krevety - no musím se přiznat, že jsem chtěla použít předvařené, ale pozdě jsem je vytáhla z mrazáku a tak jsem pak nevěděla, jak dlouho je mám opékat, protože byly ještě trošku zmrzlé. Ve výsledku byly trošku tužší, ale nevím, jestli byly nedodělané nebo udělané až moc, ještě s nimi nemám zkušenosti. Každopádně kuskus byl vynikající, v této úpravě mi moc chutnal i bez krevet a určitě ho někdy udělám takto upravený jako samostatné jídlo. Opravdu vynikající.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - jolanko,

;o)))

jolana
5066 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3.

Ale babi , si myslim ze preto, ze chces predat a podelit sa o svoje skusenosti a to je fajn a je to pekne… pa … to na vine ten Mucha cho… :))

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - Jolanko,

já Ti věřím, že o kuskusu víš víc jak mnozí! Jenom si uvědom, že tento recept je z USA a nevím, proč jsem u něj začala mluvit o couscousière a klasickém vaření kuskusu. Nebyl to k tomuto účelu ten správný recept.

Příjemný večer!

jolana
5066 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3.

Babi, ja verim ( ze si to adresovala mne ), to Muchacho neveri… kus - kus som aj priamo vyrabala v Maroku ( v ludovych stvrtiach s obycajnymi ludmi , nie v hoteloch ), nielen varila - takze o tom daco viem.. Pekny den
Uz ked sa bavime o kus- kus … v severnej Afrike si pytajte kus- kus smelo a veselo . Znizeny hlas pouzivajte od Egypta ( vratane neho ), Syrie, Jordansko, Libanon atakdalej ..ma vyznam iny ( radsej len v hoteloch ) :-))

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - jolano,

popisovala jsem zároveň velice povrchní postup přípravy v couscousière, nebo li ¨kiskis¨ (pochopitelně příprava je mnohem složitější) a také v sítu pro ty co jej nemají (síto přikrýt alobalem). Popsat opravdu přesný postup tradiční přípravy by chtělo vlastně celý recept a ne jenom kratičkou poznámku pod běžným receptem! Takže, kuskus musí být přikrytý jak v couscousière, tak v cedníku, nebo na sítě (tím ovšem nemyslím úplný vrch nádoby, kterým vlastně pára uniká, ale na stranách). Někdy se dokonce omotává šňůra, nebo utěrka kolem, aby pára neunikala a někdy se z mouky a vody uhněte tmelící těsto, tak jako pro terrine. Dno se vykládá mušelínem ne proto, aby nepropadávala zrníčka kuskusu, ale aby se napařený kuskus lépe vyjmul při několikaterém sušení atd.! Před napařováním se kuskus jemně projme v dlaních a mezi prsty a to proto, aby se rozmělnily jakékoliv hrudky, ale ne kuskus a aby se kuskus stejnoměrně navlhči vodou a olejeml Tento proces je velice zdlouhavý a vyžaduje si určité zručnosti. Nejspíš napíši recept na příravu kuskusu, která však bude jenom jako zajímavost, protože pochybuji, že někdo si opavdu dá tu práci s tradiční přípravou, i když výsledek je nesrovnatelný ;o)

Přeji Vám příjemný den!

jolana
5066 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3.

..prikryte !…mozno nie alobalom, ale prikryte a naparuje sa skoro az nakoniec. Suhlasim, ze sa moze pred naparovanim pretriet medzi dlanami olejom ( skoro stale ), ale potom to uz nevysypuju a pridavaju vodu a rozotieraju..to by nic ine nerobili ti marokcania …ale sypky ma byt . Pri krevetach som ho nevidela a ani nechcem vidiet -brr.....

Muchacho
361 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuskus s krevetkami připravený na pánvi - večeře pro 3.

Kus-kus. Suchý se osolí mírně poleje olejem ale mírně. Pak trochu vody a roztírá se ve dlaních, s vodou. Onu „kuskuserii“ není třeba vystýlat mušelínem. Používám normální hrnec a nerez odkapávač na umytou zeleninu . Propadne pouze pár zrníček. !! Napařuje se Zá:,–(ně !! nepřikryté, jinak vysrážená pára na alobalu z toho udělá kaši. Po chvíli se vysype do pekáče, zase trocha vody a rozetřít mezi dlaněmi. Toto se opakuje několikrát až je kuskus uvařený a dokonale sypký snad suchý. Šťávu si vezme z dalšího a kolik kdo chce. Nejlepší je s vařeným skopovým a hodně zeleniny. Krevety- proč ne.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz