Recept Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Úvod

Jednoduchý na přípravu s chutěmi, kde se harmonicky prolíná sladká a kyselá se slanou a pálivou.

Postup

Nejdříve si dáme vařit kuřecí stehna - očistíme je, omyjeme a vložíme do hrnce s asi 1,2l vody. Přidáme sůl, pepř a 2cm zázvoru. Přivedeme k varu, sebereme tvořící se pěnu a zvolna vaříme doměkka.

Naložíme cibuli.
Oloupanou překrojíme a nakrájíme na slabá půlkolečka. Propláchneme ji vařící vodou.
V misce ji smícháme s ostatními přísadami a jemně rukou promneme.
Necháme odležet.

Omáčku k namáčení - zázvor nakrájíme na malé kostičky, papričku na kolečka, stroužek česneku rozdrtíme a pokrájíme najemno, ochutíme rybí omáčkou, cukrem, octem a citronovou šťávou, aby chuť byla sladkokyselá, pikantně pálivá po chilli a zázvoru.

Rýže:

Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, opečeme na másle doměkka.
Rýži propláchneme, přidáme k cibuli, promícháme, chvíli smažíme, aby se všechna zrníčka obalila máslem, přilijeme kuřecí vývar ze stehen a podle chuti přisolíme. Na mírném ohni dusíme doměkka.

Maso z kuřecích stehen obereme, vidličkou nebo rukama roztrháme na kousky a smícháme s koriandrem a mátou.
Naloženou cibuli slijeme a promícháme ji s kuřecím masem.
Opepříme.

Podáváme kuřecí salát, zvlášť v misce rýži a zázvorovou omáčku.
K salátu jsou chutné smažené krevetové lupínky.

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 09.10.15 vloženo
  • 2250x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Nakládaná cibule:
  • 1 cibule (lepší je červená)
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce cukru
  • špetka mořské soli
  • špetka mletého pepře.
  • Salát:
  • 2 kuřecí stehna
  • sůl, pepř, kousek zázvoru, voda.
  • 250g rýže basmati
  • 1 stroužek česneku
  • menší cibule
  • 1 lžíce másla
  • sůl
  • vietnamský koriandr nebo thajská bazalka
  • nať koriandru
  • mletý pepř.
  • Omáčka k namáčení:
  • 5cm zázvoru
  • 1 chilli paprička
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžíce jablečného octa
  • citronová šťáva.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 09.10.15 19:48

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz