Recept Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Úvod

Jednoduchý na přípravu s chutěmi, kde se harmonicky prolíná sladká a kyselá se slanou a pálivou.

Postup

Nejdříve si dáme vařit kuřecí stehna - očistíme je, omyjeme a vložíme do hrnce s asi 1,2l vody. Přidáme sůl, pepř a 2cm zázvoru. Přivedeme k varu, sebereme tvořící se pěnu a zvolna vaříme doměkka.

Naložíme cibuli.
Oloupanou překrojíme a nakrájíme na slabá půlkolečka. Propláchneme ji vařící vodou.
V misce ji smícháme s ostatními přísadami a jemně rukou promneme.
Necháme odležet.

Omáčku k namáčení - zázvor nakrájíme na malé kostičky, papričku na kolečka, stroužek česneku rozdrtíme a pokrájíme najemno, ochutíme rybí omáčkou, cukrem, octem a citronovou šťávou, aby chuť byla sladkokyselá, pikantně pálivá po chilli a zázvoru.

Rýže:

Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, opečeme na másle doměkka.
Rýži propláchneme, přidáme k cibuli, promícháme, chvíli smažíme, aby se všechna zrníčka obalila máslem, přilijeme kuřecí vývar ze stehen a podle chuti přisolíme. Na mírném ohni dusíme doměkka.

Maso z kuřecích stehen obereme, vidličkou nebo rukama roztrháme na kousky a smícháme s koriandrem a mátou.
Naloženou cibuli slijeme a promícháme ji s kuřecím masem.
Opepříme.

Podáváme kuřecí salát, zvlášť v misce rýži a zázvorovou omáčku.
K salátu jsou chutné smažené krevetové lupínky.

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 09.10.15 vloženo
  • 2471x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Nakládaná cibule:
  • 1 cibule (lepší je červená)
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce cukru
  • špetka mořské soli
  • špetka mletého pepře.
  • Salát:
  • 2 kuřecí stehna
  • sůl, pepř, kousek zázvoru, voda.
  • 250g rýže basmati
  • 1 stroužek česneku
  • menší cibule
  • 1 lžíce másla
  • sůl
  • vietnamský koriandr nebo thajská bazalka
  • nať koriandru
  • mletý pepř.
  • Omáčka k namáčení:
  • 5cm zázvoru
  • 1 chilli paprička
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžíce jablečného octa
  • citronová šťáva.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 09.10.15 19:48

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Kuřecí salát s vietnamským koriandrem - Gà xé phay rau răm

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Velký steak z krkovice


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz