Recept Kuřátko upečené podle mé tchyně - Poulet Rôtie à la ma belle-mè

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na pánvi rozehřát 2 lžíce oleje a narychlo na něm osmažit očištěná a napůl rozkrojená srdíčka, očištěné žaludky a rozkrojené na 1/4, očištěná játra rozkrojená napůl. Smažit asi 3 minuty. Přidat olivy, česnek a smažit další 4 minuty. Osolit, opepřit a přidat rozmarýn. Směs vložit do otvoru celého kuřete. Svázat kuře a jehlou zajistit otvory. Kuře položit na pekáč a potřít jej zbytkem oleje, posolit a opepřit ho. Kuře péct asi jednu hodinu a 20 minut. Sem tam přes kuře přelévat jeho výpek a podlévat ho trochou vína podle potřeby. Chvíli před koncem pečení přidat do výpeku lžíci másla. Po upečení nahřát brandy v šufánku, zapálit ho a polít tím kuře. Plameny nechat uhasnout a z kuřete vyjmout nádivku. Kuře položit na servírovací mísu (může se předem naporcovat) a nádivku se šťávou podávat v míse.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 15.04.07 vloženo
  • 3691x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1.8 kg kuře a jeho vnitřnosti (nebo zvlášť koupená srdíčka, játra a žaludky, zbytek zmrazit na jiné použití)
  • 3 lžíce oleje
  • 4-6 stroužků česneku na plátky nakrájených
  • 16 zelených oliv celých i s peckou (dodá to chutě)
  • 1 lžíce posekaného rozmarýnu
  • sůl a pepř podle chuti
  • červené víno na zalití
  • 1 lžíce másla
  • 1 dl koňaku, nebo brandy na flambování
  • Předehřát troubu na 180°C.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuřátko upečené podle mé tchyně - Poulet Rôtie à la ma belle-mè

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz