Recept Krůtí stehna napůl dušená, napůl vařená - se speciální omáčkou

Labužník Milan04 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Krůtí stehna (očištěná, omytá, usušená) posypeme solí a pepřem a poté důkladně po povrchu potřeme třetinou cherry (cherry do krůtí kůže vetřeme skutečně co nejdůkladněji). Rozpustíme máslo, vložíme krůtí stehna, zprudka a krátce opečeme. Podlijeme další třetinou cherry a přiměřeným množstvím slepičího vývaru, nádobu přikryjeme a dusíme. Mezitím si připravíme cibulku - pokrájíme ji na drobno, aby nás krájení nezdržovalo později (budeme pracovat s několika teplými součástmi jídla najednou) Zhruba v polovině procesu dušení přivedeme ´větší zbytek´ slepičího vývaru k varu, napůl podušená krůtí stehna vyjmeme z nádoby (zbylou tekutinu uchováme, bude ještě třeba) a vložíme do vařícího vývaru (stehna by měla být ponořená). Přilijeme zbytek cherry a vaříme, dokud maso definitivně nezměkne. Poté krůtí stehna vyjmeme (vývar necháme jako základ pro zajímavou a chutnou polévku) a oloupeme z nich kůži. Uložíme je tak, aby zůstala teplá Pokrájenou cibulku osmahneme na troše olivového oleje do jemněhněda. Přidáme na drobno pokrájenou kůži ze stehen a osmahneme, aby trošinku křupala. Přidáme zbytek tekutiny po dušení a velmi krátce provaříme (bude-li omáčky málo, můžeme doplnit trochou cherry nebo vývaru - podle chuti). Na talíře klademe stehna, která polijeme omáčkou a posypeme zelenou kadeřavou petrželkou (čerstvou nejlépe, ovšem lze i zmražená). Nejlépe podáváme zcela prostě s přílohou "**TROJE BRAMBORY**":"http://recepty.labuznik.com/recipe.php?ID=28372" TARGET = _new , zdobené nadrobno pokrájenou sterilovanou červenou paprikou; ovšem jsou samozřejmě možné i jiné variace...

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 12.11.07 vloženo
  • 7755x zobrazeno

Čas přípravy

  • 39 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 krůtí stehna
  • máslo
  • slepičí vývar (podle potřeby - asi litr a půl, někdy i více - podle velikosti stehen)
  • cherry (asi tři deci)
  • sůl
  • mletý pepř
  • trochu olivového oleje
  • jedna cibulka
  • zelená petrželka na ozdobení

Doporučená příloha

  • ´Troje brambory´; nebo i něco jiného (oves, kroupy, rýže…)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krůtí stehna napůl dušená, napůl vařená - se speciální omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Masarykovo cukroví

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz