Recept Křupavý, křehký závin s houbami, špenátem, a sýrem Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Křupavý, křehký závin s houbami, špenátem, a sýrem

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Vyložit 30x20cm plech s nízkým okrajem pečícím papírem tak, aby hodně přesahoval okraje plechu. Vymastit. V kastrolku smíchat mléko, mouku, 50g másla a přivéct do varu. Metlou šlehat do krémova a husta. Snížit teplotu a pomalu přidávat kozí sýr a polovinu Parmesan sýra. Nechat zchladnout po 5min. a postupně po jednom zašlehávat dovnitř žloutky. Ochutit solí a pepřem. Našlehat sníh z bílků a lehce jej vložit do sýrové směsi. Pomocí lžíce vložit vše na připravený plech, rozetřít a vložit do trouby asi na 15min., nebo až povrch je ztuhlý. Nechat na chvíli zchladnout. Voskový nebo pečící papír Posypat trochou Parmesan sýrem a opatrně na něj vyklopit upečené těsto. Po pruzích sloupnout papír s povrchu těsta. Z krátké strany smotat těsto do voskového papíru a nechat ho úplně vychladnout. Nádivka: Rozpustit zbytek másla až na 2 lžíce (30g). Přidat houby a osmažit je po 3min., přidat špenát, nechat jej uvadnout a zalít vše smetanou. Ochutit a nechat vychladnout. Předehřát troubu opět na 190°C. Rozrolovat závin a potřít jej nádivkou. Opět je srolovat a položit na plech. Potřít ho zbývajícím máslem a posypat zbytkem Parmesan sýra. Péct 15min., až se závin nafoukne a je zlatohnědý. Ihned podávat.

Nahlásit recept

  • 25.09.10 vloženo
  • 2304x zobrazeno

Čas přípravy

  • 55 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 300ml mléka
  • 50g hladké mouky
  • 150g másla
  • 100g kozího sýru na kostky pokrájeného
  • 40g nastrouhaného sýra Parmesan + víc na posypání
  • 4 vejce
  • 250g hub na plátky nakrájených (nejlépe lesních)
  • 280 g špenátu, beze stonků
  • 3 lžíce ¨creme fraich¨z labužníka, nebo smetany
  • sůl a pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Křupavý, křehký závin s houbami, špenátem, a sýrem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz