Recept Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky

Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Žabky: Smíchat kvasnice, 1 lžičku mouky, 1 lžičku cukru a vlažné mléko. Přikrýt a nechat vzejít na kvásek. Prosít zbytek mouky, koření a přidat zbytek cukru. Pomocí prstů rozemnout v mouce máslo a zamíchat tam hrozinky. Vmíchat dovnitř kvasnice a postupně vodu dle potřeby. Vypracovat vše v měkké těsto. Vyklopit na pomoučený vál a hníst asi 5 minut na hladké a pružné těsto. Vrátit ho do mísy, přikrýt a nechat nakynout asi 40 minut do dvojnýsobného objemu. Vyklopit na pomoučený vál a znovu prohníst do hladka. Rozdělit na 12 dílků a každý vytvarovat na kouli. Poskládat je na vymaštěný plech, přikrýt a nechat asi 15 minut nakynout. Povrch potřít mlékem navíc a upéct v předem rozehřáté troubě na 220°C 10 minut, snížit teplotu na 190°C a dopéct po 10 minut navíc, nebo až je těsto upečené. Horké žabky potřít glazůrou a nechat je vystydnout na mřížce. Studené horizontálně naříznout do poloviny, ze strany je trochu stisknout, aby se otvor pootevřel, uvnitř potřít trochou džemu a potom krémem (pomocí cukrářského sáčku s hvězdičkovou násadkou). Na krém zvenku udělat tečku z džemu. Jestli chcete, můžete pocukrovat a potom poskládat na mísu. Glazůra: Ohnivzdornou misku položit nad kastrolkem s mírně probublávající vodou a do ni vložit vodou. Na vodu poprášit cukr a želatinu a míchat, až se vše rozpustí. Umývaný krém: Pomocí elektrického šlehače našlehat máslo, vanilkový cukr a cukr do nadýchaného hladkého krému. Máslovou hmotu zalít studenou vodou a 1 minutu rychle točit/vířit vodou a pak ji vylít. Znovu našlehat krém, zalít ho vodou, vířit s ní na povrchu a vylít ji. Toto opakovat 6X, až je krém bílý a cukr rozluštěný. TIP: Neplněné buchtičky se mohou zmrazit pro pozdější použití. Žabky pěkně vypadají a ještě lépe chutnají ;o)

Recept je z kategorií: Buchty

Nahlásit recept

  • 23.03.07 vloženo
  • 4156x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • Žabky:
  • 2 lžičky suchých kvasnic, nebo 25 g čerstvých
  • 600 g polohrubé i hladké mouky, nebo 1:1 smíchané
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 125 ml vlažného mléka
  • 1/2 lžičky perníkového koření
  • 90 g másla
  • 6 lžic sultánek, nebo jiných hrozinek
  • 250 ml vlažné vody
  • 1 lžíce mléka navíc
  • 1 1/2 lžic malinového džemu bez semínek
  • Glazůra:
  • 1 lžíce cukru krupice
  • 1 lžička želatiny
  • 1 lžíce vody
  • Umývaný krém (specialita):
  • 250 g másla
  • vanilkový cukr
  • 225 g cukru krupice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - Bali,

stehýnka dnes specielně přidaná pro Tebe ;o)

Příjemnou neděli Ti přeje,

pavla.kyticka
9 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky.

Babi, tenhle recept vypada vazne bajecne. Chystam se usporadat detsky karneval, tak ho mozna vyzkousim. Diky Pavla

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky.

Bali, hezký komentář ! Chechtám se ještě teď.
Hezký večer!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - malé buchtičky.

oj, čekala jsem žabí stehýnka! Není žabka jako žabka ;-)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska - kytičko,

ještě jsem zapomněla. Švédové také používají zázvor, skořici, hřebíčky, až možná na ten kardamom… Ale radím Ti, vyzkoušej, jsou to výborné krémové buchtičky!

S pozdravem,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky mého vnoučka ze Švédska.

kytičko, to, že ve Švédsku nemají polohrubou mouku (avšak ta hladká¨není také jako ta česká) také vím. Žije tam totiž můj syn, který se oženil za rodilou Švédku, která nejenom ráda peče, ale také peče velice dobře. Právě jsou však ve Španělsku na dovolené se trochu ohřát a užít si delších a slunečných dnů ;o). Takže si budeš tento výtvor¨ muset přeložit sama. Laskavě si nahlédni do švédských receptů, kolik tam je těch názvů ve švédském překladu a od koho jsou…Možná bys měla pomoct vyřešit problém v diskuzním fóru - Hledám recept ¨Dorty z Ikea¨.

Zdraví,

Labužník kyticka02
18 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Krémové žabky ze Švédska - malé buchtičky.

Babi,
prosim te jak se jmenuje tento vytvor v originale??? A kde kupuji svedove polohrubou mouku a pernikove koreni???

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz