Recept Krabí rolky smažené v panko strouhance, wasabi majonéza

daduuja Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Z kuchařky Jiřího Štifta-Dobrého kari není nikdy dost.

Postup

Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na jemné nudličky a zeleninu krátce uvaříme ve vodě.
Zelenina musí zůstat křupavá, proto ji vaříme krátkou dobu (cca 2 minuty) a poté ji ihned zachladíme v ledové vodě.

Vařenou zeleninu smícháme v míse s krabím masem, nasekaným koriandrem a majonézou.
Ochutíme solí, pepřem a limetovou šťávou.

Rýžový papír postupně namáčíme do studené vody.
Když změkne, přendáme ho z vody na pracovní desku a zabalíme do něj připravenou krabí směs, kterou rovnoměrně rozdělíme na všech 8 plátků.
Připravené rolky namočíme v rozšlehaném vejci a obalíme v panko strouhance.

Rolky před podáváním usmažíme dozlatova v oleji. Ihned podáváme.

Práškové wasabi rozmícháme ve vodě.
Rozmíchané wasabi spojíme s majonézou a podle potřeby dochutíme limetovou šťávou.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept