Recept Jednoduché kuřecí Gumbo z New Orleans s klobáskou

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Ochutit kousky kuřete solí, pepřem a kreolským kořením. Osmažit je na prudko do hněda na 2 lžících oleje a dát stranou. Na stejném oleji osmažit klobásky a dát je stranou. Slít tuk z pánve. Na velkém kastrolu rozehřát 1/2 hrnku oleje a přidat mouku. Usmažit dosti tmavou zásmažku po New Orleánském stylu na barvu mléčné čokolády (pozor, nespálit). Přidat zeleninu a rychle ji zamíchat. Za stálého míchání pokračovat ve smažení asi po 4min. Přidat vývar, koření, kuře a klobásku. Přivéct do varu a vařit po 1hod. Sem tam sejmout šum s povrchu pokrmu. Přidat šalotky a petrželku a varit po 5min. déle.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 03.04.03 vloženo
  • 5254x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1/2 hrnku oleje + 2 lžíce
  • 1/2 hrnku mouky
  • 1 velká cibule, na jemno nakrájená
  • 1 zelená paprika, na drobno nakrájená
  • 2 stonky řapíkatého celeru, na plátky nakrájené
  • 3 stroužky česneku, na drobno posekaného
  • 1800ml kuřecího vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 lžička kreolského koření, koupeného, nebo podle receptu "ZDE":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5920 z Labužníka
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • sůl a pepř podle chuti
  • 1/2 velkého kuřete, nakrájeného na kousky, nebo kuřecí nohy rozkrojené v kloubu (asi 1.2kg)
  • 450g Andouille klobásky, nebo jiné uzené klobásky
  • 1/2 svazku zelených šalotek, pouze zelená část
  • 5 lžic posekané čerstvé petrželky

Doporučená příloha

  • Kreolské knedlíky, nebo rýže, horká bageta a pivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jednoduché kuřecí Gumbo z New Orleans s klobáskou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Houbová smaženice Houbová smaženice
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz