Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Banketky špaldové, špekem vonící
wydra Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Variace na banketky labužnice Bedly - ale přesto chuťově určitě jiné.
Z uvedeného množství jsem udělala 20 banketek.
Postup
Prosejeme do mísy obě mouky, smícháme se solí, do středu uděláme důlek, do něj droždí, špetka cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme chvíli droždí vyběhnout a mezi tím rozpustíme na pánvičce máslo se špekem dohromady. Špek se vyškvaří do másla. Necháme vychladnout a buďto do mouky přecedíme, nebo vlijeme i se špekem. (Já jsem přecedila a dala jen voňavé špekomáslo).
Vmícháme do mouky s vykynutým kváskem, přidáme 2 žloutky a opražený kmín (na suché pánvi - dokud se nerozvoní) a zbylé mléko (je-li třeba, přidáme). Zaděláme těsto a v teple necháme vykynout. Po hodině těsto vykynutě nevypadalo, ale konzistence byla jiná. Krásně se dělaly v rukách kuličky (průměr 5 cm), které jsem přitlačila do kmínu, nařízla a dala na plech. Potřela jsem bílky, co zbyly a posypala hrubou solí a troškou pepře.
Pekla jsem 20 min při 190°C.
Houstičky nejen hezky vypadají, ale jsou křehoučké jak vanilkové rohlíčky. Fakt!
Recept je z kategorií: Pečivo
- 03.02.12 vloženo
- 2316x zobrazeno
Čas přípravy
- 75 min příprava a kynutí, 20 min pečení
Počet porcí
- 20 porcí
Ingredience
- 100 g polohrubé (nebo hladké) mouky
- 100 gr špaldové mouky
- 1/2 kostičky droždí nebo 3,5 g instantního
- špetka cukru
- 2 žloutky
- 1 PL másla
- 1 PL kostiček špeku
- 1 KL soli
- 120 ml vlažného mléka
- kmín podle chuti
- hrubá sůl
- pepř
Doporučená příloha
-
pomazánky, saláty, uzeniny, nebo jen dobré máslo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Banketky špaldové, špekem vonící
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou
wydri, velice pekne housticky…zavonely az sem
Delas cloveku chute!
KaiQ, pagace myslim (netvrdim) jsou se skvarkama, takove vetsi placky ?
Tyhle housticky jsou jen ovonene spekem s maslem a rozdil v konzistenci dela spaldova mouka. Priste dam zitnou a vyzkousim jecnou s hladkou. Ta maslova chut se spekem a s prazenym kminem je lahodna.
6 příspěvků 04.02.12 19:28
Hezký recept, doma jsme tomu říkali „pagáče“ …
Zebulon, špatný čas ! BYLY nádherné
( a také BYLY hodně dobré).
No teda, ty jsou nadherny, wydro!