Recept Hasenpfeffer

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Naporcovat králíka na 8 dílů. Odblanit maso a namočit ho do studené osolené vody na 1 hodinu. Vyjmout a osušit. Ve velké skleněné míse, nebo smaltované nádobě smíchat víno, ocet, sůl, pepř, bobkový list, nakládací koření a posekanou cibuli. Vložit dovnitř dílky králíka a přikryté vložit do chladničky na 3 dny. Sem tam maso otáčet. Vyjmout maso, osušit ho a obalit v mouce. Uschovat marinádu. Ve velkém pakáči rozehřát máslo a osmažit na něm králičí porce, houby a cibuli nakrájenou na plátky. Je-li v pekáči příliš mnoho tuku, tak nějaký slít a přidat tam cukr a 340ml marinády. Přikrýt pekáč a vařit vše po 1 1/2 hodinu, až je králík měkký. Během té doby několikrát otočit porce králíka a je-li nutné, tak přilít marinádu. Ochutnat, je-li zapotřeby tak dochutit solí a pepřem a před podáváním dovnitř zašlehat kyselou smetanu a tochu citronové kůry podle chuti. Podávat horké s houskovými kndlíky, nebo špëtzle.

Recept je z kategorií: Králík

Nahlásit recept

  • 11.01.04 vloženo
  • 7378x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1.8kg králík
  • 340ml červeného suchého vína
  • 170ml jablečného octa
  • 2 lžíčky soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1 bobkový list
  • 1 střední cibule posekaná
  • 1 lžíce smíchanho nakládacího koření
  • 8 lžic mouky
  • 4 lžíce másla
  • 2 střední cibule na tenké plátky nakrájené
  • 2 lžíce hnědého cukru, nebo bílého
  • čerstvé houby, nebo sušené, předem namočené (nemusí být)
  • 8 lžic kyselé smetany
  • citronová kůra

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hasenpfeffer

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz