Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Harísa
Labužník paraplic... Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Z chilli papriček odstraníme stopky a semena a podélně je nakrájíme na poloviny. Zalijeme je vroucí vodou a odstavíme na 5 minut, aby změkly. Papričky odcedíme a v mixéru je smícháme s česnekem, solí a kořením. Za chodu mixéru přiléváme slabým proudem olej a dobře rozmixujeme. P.S. Omáčka vydrží zakrytá v lednici až 2 týdny. Podáváme ji při pokojové teplotě jako přílohu k arabským pokrmům (např. kuskus) nebo ji můžeme vmíchat do dušených pokrmů nebo polévek k získání zvlášť ostré chuti.
Recept je z kategorií: Speciality
- 11.02.04 vloženo
- 17531x zobrazeno
Čas přípravy
- 30
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 100 g celých sušených červených chilli papriček
- 6 prolisovaných stroužků česneku
- 1/3 hrnku mletého koriandru
- 1/3 hrnku mletého římského kmínu
- 2/3 hrnku olivového oleje
- sůl
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Harísa
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Harísa
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Harisu mame doma vzdy (kupovanou). Jednou jsme ji meli i domaci primo od fr. araba. Byla vyborna.
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Tuto chuťovou pří:,–(u mám v oblíbených již pěkných pár let.
Vyrábím ji ve velkém a zásobuji známé (ono se nevyplatí mazat mixér kvůli trošce). Pro velký úspěch se výroba často opakuje.
Místo sušených papriček používám v sezóně čerstvé.
37 příspěvků 25.1.09 03:43
JJ,je to výborná omajda. Přidávám ji i do gulášů,nebo potírám steaky.
359 příspěvků 25.1.09 03:43
Zdravím Babi, mám ráda ostrá jídla a také jídla „arabská“. Tuto omáčku mám vyzkoušenou a s úspěchem ji používám. Hezký den.
Paraplíčko, kuskus připravuji hodně často a vůbec mám ráda středozemní kuchyně. Tvoji omáčku určitě vyzkouším. Můj strýc byl po 11 let v Tunisu a tak o prášku/koření harísa něco vím, ale tuto omáčku jsem neznala ;o)
Zdraví Tě Babi!