Recept Gataif

Jordánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Gataif

Postup

Cesto : Vsetko dame do mixera a premixujeme. Nechame prikryte na teplom mieste ( staci ak je kuchyna tepla ) hodinu stat. Pripravime si teflonovu alebo daku inu panvicu s neprilnavym povrchom, rozpalime a pomocou velkej lyzice, malej naberacky lejeme kolecka o priemere 9-10 cm (velkost asi ako hamurger, hrubka ako hruba palacinka )- tieto su na plnenie kokos+ orechy alebo mensie 6-7 cm - tie su na smotanu a na tvaroh mozu byt obe. Peceme na sucho ! len z jednej strany, spodna cast ma byt slabo ruzova a vrchna sa ma len tak zatiahnut ( nema byt surova a tiect, nema byt vlhka.. ze este pozorujete volnym okom vodu, vlhkost ). Jednoducho ak placku prehneme a budeme spajat okraje ( ako pirohy z rezancoveho cestra- ked lepime a len prstami spajame a pritlacujeme ) sa maju lepit a dzat spolu. Plnime lubovolnou plnkou- najlepsie je prehnut, prstami jeden koniec okraje tak dva centimetre zlepit a plnit. Gataif bud vyprazame v oleji do cervena- krupava alebo poukladame na plech, dobre pokameme olejom a pecieme rychlo v horucej rure - ked je spodna strana upecena, otocime a dopeceme do cervena. Hned este horuce vkladame do gatar- sirup, nechame chvilku nasiaknut, vyberame a podavame. Maly Gataif sa vola Gataif asafir - vtaciky. Gataif je sladkost spajana s ramadanom - vtedy nechyba ani na jednom stole a je velmi chutny... Dobru chut!

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 30.01.07 vloženo
  • 6716x zobrazeno

Ingredience

  • 1,5 salky muky
  • 1/2 salky semolina - krupica
  • 2 salky vody
  • 1/2 PL drozdia susene alebo odpovedajuce mnozstvo cestveho
  • Plnka I:
  • 3/4 salky orechy nakrajane, nasekane na drobnejsie kusky
  • 1/2 salky kokos struhany
  • 1/2 - 1 - 2 PL skorice ( podla chuti )
  • 2 PL cukor jemny krystal ( ja nedavam )
  • Vsetko spolu zmiesat.
  • Plnka II:
  • husta smotana ako pomazankove maslo - gesta- alebo je cream Nestle v konzervach (pozor nie mlieko - cream..to je vlastne smotana a je dostat aj vegetable )
  • Plnka III:
  • tvaroh alebo chees akawi ( sladky-alebo odsoleny )ak mame syr akawi tak ho rozdrobime aby bol ako tvaroh
  • Gatar- Sirup:
  • 2 salky cukru
  • 1 salka vody
  • Nechame prevriet v kastroliku , kvapneme 3-4 kvapky citronu, nechame prevriet. Odstavime.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Gataif

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
ajta
590 příspěvků 20.08.10 04:44
Re: Gataif - jolana

tak už jsem zpět v ČR a na gataif nedošlo… :-(
jako na potvoru už gataif v nabídce jídel náš hotel neměl…
a to jsem ty roztomilé smažené půlměsíčky do té doby na mísách viděla každý večer…
hm hm hm … asi se budu muset pokusit je stvořit sama … chjo

jolana
5066 příspěvků 16.08.10 00:37
Re: Gataif

Ajto, dobrou chut:)
PS: daj vediet prosim, ak by to bolo mozne ako chutilo :)

ajta
590 příspěvků 16.08.10 00:18
Re: Gataif

no vida… jsem právě v UAE a odcházím na večeři… hned ochutnám! :-)

jolana
5066 příspěvků 15.08.10 15:19
Re: Gataif

Babi, preco nie?.. rada pridavam co tu vsetko na Labuzniku mame. Mozno sa to dakomu hodi, inspiruje..;)

Gataif je povodom z Egypta. Siril sa a siril az sa rozsiril v:,–(e a pripravuju ho muslimania aj krestania rovnako aj ked je najviac spajany s ramadanom..... jeho povod asi siaha neskutocne daleko..snad az k starym egyptanom?..hmm..ktovie..
Peknu nedelu :)

babi
6360 příspěvků 15.08.10 06:56
Re: Gataif

Jolanko, tos nemela pridavat ten odkaz, jenom mi ten tvar pripomnel jine sladkosti ;) Chtela jsem se vsak zeptat, je to typicke pecivo pro Jordansko, anebo v celem islamskem svete?

jolana
5066 příspěvků 15.08.10 06:36
Re: Gataif

Ivo, podoba sa trosku a predsa ine..su jednoduche a dobre vypecene do chrumkava. Treba vyskusat. Pani zvacsa maju radi tie s orechami a kokosom.

Babi, su fajnove.. :)

Jedinečné a proslavené ¨Gazelí rohy¨ z Maroka.

babi
6360 příspěvků 15.08.10 06:10
Re: Gataif

jolanko, nejak mi to pripomnelo gazeli rohy z Maroka, ale ta napln je jina. Hodne se pouziva tvar mesice :)

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 15.08.10 05:52
Re: Gataif

tedy když na to tak koukám, tak to jsou vlastně naše lívance pečené v lívanečníku jen z jedné strany a pak přehnuté, plněné a dosmažené.

jolana
5066 příspěvků 15.08.10 05:13
Re: Gataif

obrazok :)
Toto neodmyslitelne patri k ramadanu..
Na obrazku t su plnene tvarohom a smotanou. Placicky su kupovane.
Ale ak by niekto pripravoval, tak je lepsie pocas kysnutia aspon dvakrat premiesat. Budu z tej neopecenej strany porovatejsie a tym padom lepsie . Z opecenej strany nemusia mat az taku zlatavu farbu. Kedze su kupovane a tam to robia na takej velkej horucej platni tak preto su zlatavejsie.
Take najklasickejsie su s plnkou cislo jedna. Tu sme dnes nepripravovali.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Gataif ... Jolan ...

no právě, určitě bych to pod tímto nehledala. Díky za vysvětlení. Už si dělám seznam co musím nakoupit. Právě jsem dopekla hruškový koláč z rakouského webu. Jdu našlehat kysanou smetanu se šlehačkou. Hezký večer.

jolana
5066 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gataif-Bedli..

…to nie su medzery…jednoducho z arabciny sa neda prekladat rovnako (zlozity jazyk, foneticky tak gramaticky), aj prekladatelia si prekladaju ako sa im to hodi, takze si mozeme najst Ataif, Gataif, Kataif, Ataef, Gata'if…a este aspon desat roznych obmien… ;)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Gataif

Je vidět, že mám mezery, děkuji moc.

jolana
5066 příspěvků 10.08.07 20:45
Re: Gataif

bedli…toto je Ataif -Gataif قطائف

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz