Recept Domácí švédská hořčice a omáčka k lososu i jinému masu

babi Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Hořčice: Smíchat první 4 ingredience. Našlehat poslední 2 ingredience. Vše lehce smíchat dohromady. TIP: Zbytek hožčice je vhodný na cléb, šunku, nebo i jako dip ke grilovaným masům. Omáčka: Smíchat všechny ingredience až na olej. Potom po kapkách za stálého míchání přidávat olej, až vznikne hustá omáčka. Do omáčky se může zamívhat na jemno posekaný kopr. TIP:Omáčku, což je vlastně druh majonézy, lze ořipravit v mixéru. Připravuje se asi 1 hodinu před použitím a je dobré ji zchlait chladničce. Používáte-li kopr, přidejte těsně před použitím. P.S. Můžete se také podívat na omáčku "Hovmästarsos":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=7742

Recept je z kategorií: Studené omáčky

Nahlásit recept

10.01.05 vloženo
19157x zobrazeno

Ingredience

Hořčice:
1 lžíce jemného octa
1dl anglické hořčice
2 lžíce medu
1 lžička soli, nebo podle chuti
8 lžic sladké smetany
8 lžic "creme fraiche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 , nebo zakyslé smetany
Omáčka:
30ml švédské hořčice, podle receptu nahoře, nebo zakoupené i celozrnné na př. v Ikea obchodech
30ml cukru
15ml jemného octa
1/8 lžičky kardamomu (nemusí být)
200ml extra panenského olivového oleje, nebo jiného rostlinného
jemně posekaná kopr (nemusí být, záleží na použití)