Recept Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Rada jsem jezdivala na sluzebni cesty do New Orleans. Snidane brzy rano v Cafe Du Monde a po praci ihned do Preservation Hall ve French Quarter, francouzske ctvrti, kde jsem sedela na zemi tak jako vetsina ostatnich a poslouchala legendarni skupince hudebniku, kteri meli vekovy prumer asi 90 let ;)

Postup

Rozehřát gril nebo panev a lehce pomastit mřížku. Kuře osolit, opepřit a po všech stranách ho ogrilovat, osmažit tak 15 - 20 minut (máte-li teploměr, tak jej zapíchněte do stehna tak, aby se nedotýkal kosti a vyčkejte, až vnitřní teplota stoupne na 74°F). Omáčku rozdělit do dvou misek a polovinou kuře během grilování potírat (co zbyde, tak vyhodit). Zbytek omáčky ( druhou misku) použít pro podávání.

Rajčata pokapat olejem, ochutit je a podávat je ke kuřeti s makaronovým salátem

Salát z makaronů:
Ve velkém hrnci podle návodu na balení uvařit kolínka.

V míse smíchat majonézu, kyselou smetanu, okurek, celer, kopr, citronovou šťávu. Slít kolínka a propláchnout je studenou vodou. Nechat je okapat a přidat je do mísy. Vše ochutit solí a pepřem a lehce ale dobře promíchat. Přikryté dát do chladničky až na jeden den.

Memfis omáčka:
Na pánvi rozehřát máslo, přidat cibuli a potom česnek, osolit a opepřit. Vařit tak 2-3 minuty a přidat kečup, ocet, Worcestershire omáčku a kayen pepř. Za probublávání nechat podusit do mírného zhoustnutí, asi 5 minut. Ochutit zbytkem ingrediencí pro žádanou omáčku. Odstavit.

TIP: Hodí se na kuře, žebírka, ale také na rybu.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.08.10 vloženo
  • 2163x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 1 lžíce olivového oleje + trocha na pomaštění grilovací mřížky, nebo pánve
  • 8 dílků kuřete (celkem asi 1.3 kg
  • hrubá sůl a mletý pepř
  • 1 recept BBQ omáčky Memfis (recept dole), nebo koupené
  • 4 soudková rajčata nakrájená na plátky
  • salát z makaronů, Váš recept nebo recept dole
  • Salát z makaronů:
  • 110 g kolínek
  • 4 lžíce majonézy, (může být nadlehčená)
  • 4 lžíce kyselé smetany (může být nízkotučná)
  • 1/2 hadí okurky, oloupané, bez semínek a na drobno posekané
  • 1 stonek řapíkatého celeru, posekaný
  • Memfis omáčka
  • 1 lžíce másla
  • 1/2 malé nastrouhané cibule
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 375 ml kečupu
  • 6 lžic jablečného octa
  • 2 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1/4 lžičky kayenského pepře
  • 1/2 lžičky pálivé omáčky jako je Tabasco
  • 4 lžíce cukru
  • 2 lžíce citronové šťávy (asi 1 citron)
  • 4 lžíce posekaného kopru (může být mražený)
  • sůl a pepř
  • 100 g oliv, zelené nebo černé posekané

Doporučená příloha

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
pamela
68 příspěvků 15.08.10 09:41
Re: Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

Hi girl,jizanska cast ma neco do sebe.....to je bez pochyby!!!!!!za 14 dni se vracim domu do Prahy a vubec se mi nechce…mam tu u dcery druhy domov,3 az 4 mesice v roce.dnes k veceri krevety na cesnekovem masle.....dala by jsi si?:-)na koblihy tu urcite recept neni!!!!!!papa.

 
babi
6360 příspěvků 13.08.10 23:56
Re: Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

Hi, pamela! Je tolik krasnych koutu na svete a tento jsem si mimo jinych zamilovala. Brzy rano, predtim, nez se probudi vsichni turiste, si posedet nad kavou a prave temi zminenymi koblizky (je tady vubec recept?), pozorovat Mississippi steamboats, to je ten nejlepsi zacatek dne. Hned bych se tam rozjela. Moc me tesi, ze se mesto jakz takz zmotalo po hurikanu Katrina.
Zdravim do Alabamy,

 
pamela
68 příspěvků 13.08.10 10:41
Re: Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

Zdravim z nedaleke Alabamy…a chci jen pritakat,ze luisianska kuchyne je vynikajici a v Cafe du Monde maji nejlepsi koblihy na svete!!!!!!!!!!

 
babi
6360 příspěvků 11.08.10 00:08
Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

nemyslelo, uz je to dopsano a doufam ze to dava smysl ;) Tak to dopadne, kdyz se clovek snazi zkloubit tri recepty v jeden…Mej se dobre svato,

 
babi
6360 příspěvků 10.08.10 23:04
Re: Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

svato, to nemysleo vcera vecer mne :) Ja to dopisi do receptu, nejak mi to uniklo!

 
svato
1417 příspěvků 10.08.10 21:33
Re: Dixielandové kuře s makarónovým salátem a Memfis omáčkou.

Babi, buď mi to dnes nejako nemyslí alebo tam máš niečo vynechané. Nechce sa mi totiž veriť, že by si hotovú omáčku rozdelila na dve časti, polovicu použila na kura a druhú polovicu vyhodila…

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz