Recept Čokoládové špice s vaječným likérom (krém z masla)

Kvietinka Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

POSTUP: Bielky vyšľaháme s 2/3 kryštálového cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s 1/3 cukru do tuhej peny, pridáme malé množstvo múky. Obe peny spolu zľahka spojíme a primiešame preosiatu múku s krémovým práškom. Vzniknutú hmotu striekame pomocou pláteného vrecka do tvaru malých buflerov a pri teplote 180 stupňov pečieme do svetlohnedej farby (asi 10 minút). Po upečení a vychladnutí na papieri ich potrieme čokoládou a necháme stuhnúť. Na stuhnuté buflery pomocou špeciálneho nadstavca nastriekame krém tak, aby stred ostal voľný. Dáme stuhnúť, potom naplníme pripraveným likérom a uzavrieme zvyšným krémom. Špice necháme opäť stuhnúť a nakoniec ich potiahneme čokoládovou polevou. KRÉM: Z mlieka, kryštálového a vanilínového cukru a krémového prášku uvaríme hustý krém (puding). Do pudingu pridáme pokrájané maslo a margarín, vyšľaháme na hladký krém a dochutíme kakaom. LIKÉR: Spolu dobre premiešame. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: Rozpustíme nad parou.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept

  • 11.06.05 vloženo
  • 10412x zobrazeno

Počet porcí

  • 15 porcí

Ingredience

  • BUFLEROVÁ HMOTA:
  • 20 g kryštálového cukru
  • 40 g hladkej múky
  • 5 g krémového prášku (Zlatý klas)
  • 60 g bielkov
  • 30 g žĺtkov
  • KRÉM:
  • 65 g kryštálového cukru
  • 50 g krémového prášku (Zlatý klas)
  • 3,5 dl mlieka
  • 1/2 balíka vanilínového cukru
  • 150 g masla
  • 150 g margarínu
  • 20 g kakaa
  • LIKÉR:
  • 0,5 dl rumu
  • 200 g sladeného kondenzovaného mlieka (SALCO)
  • POLEVA:
  • 250 g čokolády na varenie
  • 80 g stuženého pokrmového tuku (CERA)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čokoládové špice s vaječným likérom (krém z masla)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Čokoládové špice s vaječným likérom (krém z masla)

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čokoládové špice s vaječným likérom (krém z masla)

Mě by zajímalo, kde se dá sehnat ten špeciálný nástavec. Já kdysi byla na brigádě v cukrárně, tak vím, jak vypadá, ale nikdy jsem ho v obchodech neviděla. Že by na Slovensku?

xgoni
63 příspěvků 25.1.09 03:43
Zlatý klas

Ako náhrada v pohode poslúži akýkoľvek pudingový prášok s vanilkovou príchuťou.

Lassienka
409 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čokoládové špice s vaječným likérom (krém z masla)

Tak tohle vypadá dobře. Jen nevím, jestli se dá v Čechách koupit Zlatý klas. Čím by se dal případně nahradit?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Zapékané sójové boby

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz