Recept Brownies dortík s tvarohovo-kávovou náplní

Čokoládu rozpustíme s máslem v horké vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny a smícháme s rozpuštěnou čokoládou.
Bílky vyšleháme se zbylým cukrem a vmícháme do pěny. Nakonec vmícháme mouku.

Těsto rozetřeme do dortové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 40min. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.

Tvaroh smícháme s cukrem. Uvařenou kávu necháme mírně vychladnout a přidáme želatinu, kterou necháme v kávě rozpustit. Pak vlijeme do tvarohové směsi a nakonec lehce vmícháme ušlehanou pevnou šlehačku.

Dortovou formu umyjeme, lehce vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem.Na dno formy položíme korpus a na korpus rozetřeme náplň. Uložíme do chladničky a necháme ztuhnout (nejlépe přes noc).

Čokoládu nakrájíme na malé kousky, zalijeme horkou smetanou a mícháme dokud se čokoláda nerozpustí. polevu opatrně rozetřeme na ztuhlý povrch dortu ve formě a dáme znovu do chladničky. po ztuhnutí polevy formu sundáme.
Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a pomocí cukrářské sáčku ozdobně nastříkáme na dost.