Recept Bramborovo-nudlový hrnec s vejci "Papas con Fideos"

Name: Bramborovo-nudlový hrnec s vejci "Papas con Fideos"
Yield: 4

babi Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na střední teplotě rozehřát olej v 5l hrnci (olej má být horký, ale nesmí kouřit). Přidat cibuli, česnek, papriky a smažit je do měkka, asi 8-10min. Přidat rajčata, přikrýt a dusit po 10min., sem tam zamíchat. Zamíchat dovnitř brambory, římský kmín, šafrán, petrželku, bobkový list, sůl a pepř. Přivéct do varu a sem tam zamíchat. Přikrýt a pomalu dusit, až jsou brambory měkké, asi 20min. Vložit dovnitř těstoviny a přikryté dusit, až jsou měkké. Asi 10min. Dovnitř jemně vložit vejce ve skořápce a dusit vše dalších 10min, až jsou vejce uvařená na tvrdo. Vyjmout vejce drátěnou naběračkou a vložit je do studené vody. Oloupat je a nakrájet na plátky. Z pokrmu vyjmout petrželku a bobkový list. Rozdělit vejce do polévkových talířů a zalít je pokrmem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

18.03.03 vloženo
5429x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

5 lžic olivového oleje
1 střední cibule, na drobno nakrájená
2 masité, zelené papriky, zbavené semeníku a nakrájené
4 stroužky česneku, na jemno posekaného
700g zralých rajčat na hrubo nakrájených (lze použít z konzervy, ale bez tekutiny)
3/4 lžičky římského kmínu
700g olejnatých brambor, oloupaných a nakrájených na 2cm kostky
750ml kuřecího vývaru
1/4 lžičky v dlani rozdrceného šafránu
4 snítky zelené petrželky svázané do suku
bobkový list
2 lžičky jemné soli, nejlépe mořské
1/4 lžičky pepře
115g Fideos těstovin, nebo špaget rozlámaných na 3-5cm kousky
4 celá vejce s umytou skořápkou