Recept Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Pečícím papírem vyložit otevírací dortovou formu. Vymastit papír a vysypat moukou. V kastrolku přivést vodu do varu, odstavit a nahoru položit ohnivzdornou misku. Do ní vložit žloutky a polovinou cukru a našlehat je do lehka a světla. Sejmout mísu a přidat tam mrkev. Prosít mandle, oříšky, piškotové drobečky, prášek do pečiva, skořici, zázvor, hřebíčky a špetku soli. Dovnitř vmíchat kůru. V jiné čisté míse vytřené citronem našlehat bílky do měkkých kopečků. Přidat tam zbytek cukru a šlehat do lesklých pevných kopečků. Polovinu bílkového sněhu lehce vložit do žloutkovo-ořechovo-mrkvové hmoty a přidat polovinu suchých přísad. Potom lehce přidat zbytek s posekaným zázvorem a sněhem. Musí se pracovat jemně, aby se uchovalo co nejvíce zašlehaného vzduchu. Tšsto vložit do formy a péct asi 35 - 45 minut, nebo až zapíchnutá špejle do středu je po vyjmutí čistá. Nechat vychladnout tak 10 minut ve formě před vyjmutím a úplným vychlazením na mřížce. Připravit si polevu našleháním všech ingrediencí do hladka a krémova. Rozetřít ji na povrch dortu tak, aby se nožem nadělaly vlnky. Strany nechat nepotřené. Dort se může ozdobit posekaným kandovaným zázvorem. TIP: Chcete-li mít i stany potřené polevou, zdvojnásobte množství ingrediencí pro její přípravu. Recept - Le Cordon Bleu Paris-

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 18782x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 6 žloutků
  • 200 g cukru krupice
  • 250 g nastrouhaných mrkví
  • 125 g nastrouhaných oloupaných a na sucho opražených mandlí
  • 125 g nastrouhaných, oloupaných a na sucho opražených lískových oříšků
  • 50 g piškotových drobečků
  • 50 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • velká špetka od každého, skořice a mletého zázvoru
  • malá špetka mletých hřebíčků
  • na jemno nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • 6 velkých bílků
  • 4 kousky (40 g) kandovaného zázvoru na drobno posekaného
  • Poleva:
  • 75 g másla
  • 75 g krémového sýra (dobrý je Almette smetanový tvarohový)
  • 175 g mletého cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • Posekaný kandovaný zázvor na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší

Labužník lochneska02
102 příspěvků 15.4.09 16:16
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Sylvi, napsala jsem ti SZ :)

Sylvie
2302 příspěvků 15.4.09 00:18
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Lochnessko, ahoj, zrovna ráno jsem na Tebe myslela. Kde lítáš???

Labužník lochneska02
102 příspěvků 14.4.09 18:26
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Babi, jako všechno od tebe, co jsem zatím zkoušela, i tento dortík byl vynikající.
Je opravdu správně „mokrý“ a přitom nadýchaný - doposud jsem si myslela že tyto dvě vlastnosti nejdou skloubit dohromady :) Místo lískových ořechů jsem dala vlašské, i tak to bylo vynikající. Všichni dort moc chválili. Moc děkuji za recept!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Scarlet, už mám zase radost z toho, že Tě zaujal recept na dort. Je nadýchaný, což u běžných mrkvových buchet není a s tím zázvorem a kořením dostane zajímavou chuť. Doufám, že Vám bude chutnat tak jako nám ;o)

Pa,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Milá viktorko, jsem moc ráda, že Tě recept zaujal. Jestli chceš, mrkni se také na jiný recept Rychlý mrkvový dort , který jsem pře pěti léty přidala a potom se můžeš rozhodnou, který se Ti víc líbí ;o)

Zdraví Tě,

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší.

Babi, já bych to viděla na tuto neděli jako moučníček. Dám pak vědět.
Zdraví a pěkný večer přeje

viktorka11
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječně šťavnatý mrkvový dort po kterém se jen zapráší - Babi

dekuji za radost, to je presne to, co jsem potrebovala jako narozeninovy dort :-). Zajimalo by mne ovsem, zda ho mas odzkouseny?

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Chilli con carne Chilli con carne
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz